11 植物的成熟與衰老生理.ppt

第11章 植物的成熟与衰老生理 Mature and senescence physiology of plants;本章重点： ◎种子与果实成熟的生理变化 ◎植物衰老的类型与机理 ◎种子休眠原因及打破休眠措施 ◎器官脱落生理;第一节 种子的发育和成熟生理;（一）胚的发育;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;（二）种子发育中的基因表达;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.; 阶段Ⅰ：球形期； 阶段Ⅱ：心形期； 阶段Ⅲ：鱼雷形期；阶段Ⅳ：成熟中期；阶段Ⅴ：休眠期 最上面一行表示胚和种子在一定发育时期的外形，但大小不按比例，否则胚胎发生的早期阶段将看不清;种子中的贮藏物质主要有糖、淀粉、蛋白质和脂类，它们分别贮藏在不同组织的细胞器中(表10-4)。 禾本科植物的胚乳主要贮藏淀粉与蛋白质，胚中盾片主要贮藏脂类与蛋白质。 ;（1）糖类转变成淀粉： 淀粉的合成与积累:合成的原料来自ADPG，而ADPG是蔗糖或己糖转化来的 ●淀粉合成酶类活性升高， 如：蔗糖合成酶、 UDPG焦磷酸化酶、 淀粉合成酶 ●可溶性糖 大分子（淀粉、纤维素等）;细胞质 造粉体 Suc+UDP Starch SS Fru+UDPG ADPG G-1-P G-1-P G-6-P G-6-P F-6-P F-6-P 6-磷酸果糖; （2）蛋白质的合成与积累 豆科种子为例： 氨基酸、 酰胺 荚果皮，合成暂存贮藏的蛋白质 分解 酰胺 运往种子 氨基酸 蛋白质;（3）脂类的合成与积累; I2值 ，不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 糖 脂肪 甘油;2、呼吸速率：先升后降;3、内源激素变化;三、 环境因子对种子成熟的影响 1 光照：有机物质的积累，种子的籽粒都是同化物的积累 2 温度：T高，呼吸消耗大，籽粒不饱满，T低，不利于有机物运输与转化，昼夜温差大有利于种子成熟与增产，而且T影响种子化学成分的含量，北方大豆T低，种子含油量高，蛋白质含量较低，南方就相反。 3 水分以及空气相对湿度：土壤干旱破坏作物体内水分平衡，严重影响灌浆，籽粒不饱满，过多，根系收到损伤，光合下降，北方雨水少，所以蛋白质含量高 4 矿质营养：N有利于蛋白质提高，但过多，植物会贪青晚熟，油料种子降低含油率，P、K促进糖分运输，增加淀粉含量，有利于脂肪的合成和积累。;一、果实的生长特点;二、果实成熟时的生理生化变化 ;不具有呼吸跃变的果实;跃变型果实和非跃变型果实的区别;跃变型果实的生长及其呼吸进程