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关于五洲生态酒店婚庆部运营管理的若干建议 目录 关于对五洲生态酒店的认识 定边县婚庆行业现状分析 五洲生态酒店婚庆部运营管理个人建议 附：个人简历 关于对五洲生态酒店的认识 对于五洲生态酒店最初的关注始于2014年冬，当时得知五洲生态酒店正在建设中，便同友人一起前往参观。当时看到的生态宴会厅已经基本竣工。踏入大厅的一刹那，给我的第一感觉便是震撼，更是惊艳。在看完其配套及附属设施齐备完善，便看得出五洲餐饮对于事业发展的勃勃雄心及其对待公司员工的人文关怀。 当时我就幻想以一个婚礼人的身份可以在这里做一场婚礼也是一大幸事。作为婚礼人，以一个专业的角度讲，我坚定的认为这里相较于其他酒店的宴会厅更能做出自己心中的完美婚礼，也可以为新人朋友留下美好的回忆。 后来酒店如期开业，当时也得知了关于酒店婚庆部???招聘信息，只是碍于个人原因未能前往应聘。终于，我又等到了机会，难得五洲生态酒店面向社会招聘婚礼策划师。我更多的是带着一份敬畏的心来应聘的。有幸和龚总进行了面谈，参观了全部宴会厅。 每一个婚礼策划师都是一个完美主义者，在他们心中都有无数的梦。他们真心希望能把每一场婚礼都打造成他们心中的完美样子，只是大多数时间碍于各种客观原因，并不能把自己的理念完美的表达在婚礼中来，直到来到这里，我想这里便是我离梦最近的地方。 定边县婚庆行业现状分析 先从个人说起吧，2012年进入婚礼行业，当时的婚礼业还是新兴行业。当时的定边婚庆公司并不多，市场也为成气候，自然也部规范。大家一边学习，一边探索着前进，甚至相互模仿，其实相互模仿本无可厚非，因为模仿毕竟是短期内见效最快的手段。只是一味的模仿而不去创新，就导致了定边婚庆行业的千篇一律。 后来定边的婚庆公司如雨后春笋般，倏忽间就多了起来。定边县很多之前与婚礼行业相关的从业者都涌入婚礼行业。歌手也做婚庆，摄影摄像也做婚庆，甚至一些从事婚宴用酒批发的代理商也开始做婚庆。买回来一些常用的婚礼道具就开婚庆公司。反正婚礼道具是自己的，我多少钱都能接。价格高就多摆些道具，价格低就少摆些道具，哪怕婚礼本身不挣钱，我还可以挣做歌手、做摄像、卖酒水饮料的钱。这种不健康的市场行为直接造成行业乱象。大家一味的摆道具、摆道具，别家3000块钱的婚礼用一个充气拱门，我可以2800给你用两个充气拱门，反正搁库房放着也是放着，不如索性用在婚礼上也可以撑撑场面。而我们却忽略了道具本身对于整场婚礼的意义、文化及内涵。 据我了解到的信息，定边现在大大小小婚庆公司已经愈一百多家了，只是在这么多的婚庆公司中我却看不到有一个领导者站出来。定边也不乏有做的很大的婚庆公司，但是做的大并不代表做的好。市场饱和，大家拼价格、拼人脉，却很少有能真真正正把心思放在创新上。高端婚礼和主题定制婚礼是未来婚庆行业发展的必然趋势，而不是再一味的摆道具了。我们应该给婚礼本身注入内涵在里面。 纵观中国婚礼行业，北方以北京为首，南方以上海为中心，其实也曾经历过和定边婚庆行业现状一样的情况，是时候有婚庆公司站出来领导行业发展，促使行业洗牌，引领行业健康发展。这其中必然有一部分婚庆公司会被淘汰掉，如若不想被市场抛弃，那么我们是时候走在前面了。 学会做他无我有的东西，他有我精的东西，他精我新的东西，当他也新了的时候，那我们就不陪他玩儿了，我再玩儿他无我有的东西。可以被模仿，但绝不会被超越。 关于五洲生态酒店婚庆部运营管理个人建议 首先五洲餐饮在定边餐饮界的实力与地位是毋庸置疑的，我希望也可以把五洲餐饮的婚庆部做成品牌，做成五洲餐饮的一个名片，提升婚礼宴会竞争力，为企业创收，而不是在五洲餐饮的大树下乘凉。 我一直认为任何企业单位的发展离不开高效的团队和健全的制度，在这方面五洲餐饮本身应该就有着更深的体会，我相信五洲餐饮也是靠这个才发展到今天这般。 依我现在对于五洲生态酒店的了解及对四个宴会厅的参观，各种硬件设施齐备，论配置不输任何一家酒店的宴会厅。现在首先要做到以下三点： 建立团队，及团队人员的有效沟通。 团队内部的管理及运营。 树立正确的市场竞争观和创新时效。 给予客户物有所值的初次感受及物超所值的心理价值，让顾客觉得从服务中感到值得，同等价格提供更高品质的服务。在力所能及的基础上去赠送一些东西，客户受经济条件所限，可以降量，不可降质，尤以舞美最重要。 团队组织架构 职责分配： 经理职责 负责部门整体运营。 婚礼活动等整体品质监管 市场拓展方向 合作方、供应商等的确定 负责部门整体管理 部门人事管理，员工绩效评定考核 各项制度、规定的完善 供应商的管理 负责部门策划团队的组建和发展 合理组建强大的工作团队 促进团队协作、发展 负责培训策划师的各项专业能力 日常总结、培训 制定定期培训课程 不定期组织各项专业培训和主题培训实践活动。 市场主管职责 市场拓展 婚礼活动业务