天山一号冰川产果胶酶酵母菌的筛选及其系统发育分析.pdfVIP

研究报告? 中? 国? 酿 造? ????年第??卷第?期? 总第 ???期? · ??·? 天 山一号冰川产 果胶酶酵母菌的筛选及其系统发育分析? 郑晓吉，史学伟 ，许程盒?，董 娟 ，倪永清? ?石河子大学 食 品学院，新疆 石河子 ???????? 摘 要：从前期天 山冰川冻土及融水中分离到??株可培养酵母菌中，通过筛选性培养基筛选产低温果胶酶的菌株。选择培养基 显示? 菌株??、??、??和???可产低温果胶酶。对?株酵母菌最适牛 长温度进行测定 ，??℃条件下?株酵母菌均能牛长，属耐冷菌范畴。通过? ????????基? 序 列 分析 确 定 产 果 胶 酶 菌 种 的 系 统进 化 地 位 ，在 系 统 发 育 上 ，?株 产 酶 菌 分别??????????????????????????????、? ???????????????．????????、????????????????????????????、??????????????．????????的 同源性 最 高 。? 关键 词 ：天 山?号 冰川 ：嗜 冷酵 母 菌 ；果胶 酶 ；????????? 中图分 类 号 ：???。???? 文献 标识 码 ：?? 文 章编 号 ：????— ?????????????????— ??? ???：??．???????。????．????— ????．????．??．???? ?????????????????????????????????????????????????????????．??????????????? ???????????? ?????????????????????????? ????????????，??????????，????????????，?????????，???????????? ?????????????????????????????????????????????????????? ????????：???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????，????????????????????—? ???????????????????????????????????????????????????????．????????????????????????，??，?????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????．???????????????????????????????????????????????????????，????????????????????????????℃ ，???????????????????????????????．? ?????????????????????????????????????????????????????????????—??????????????????????????????????????????????????????????????????