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HYPERLINK \l _Toc26955生存环境  1、HYPERLINK \l _Toc16916身边的微生物  认识微生物：（引入） 苹果为什么会霉烂？感冒为什么会传染？吃了不干净的东西为什么会拉肚子？ 牛奶怎么会变成酸奶？葡萄汁怎么会变成红酒？新鲜的蔬菜怎么会变成泡菜？豆腐怎么会变成腐乳？ 你知道吗，这些一切都离不开微生物的踪迹哦。 微生物是包括细菌、 HYPERLINK /subview/2584/6614965.htm \t _blank 病毒、 HYPERLINK /view/38703.htm \t _blank 真菌以及一些小型的 HYPERLINK /view/116679.htm \t _blank 原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体。它个体微小，却一直与我们共同生活在地球这个大家园里。 下面来认识一下我们身边有哪些微生物吧。 与微生物共存：（详细介绍） 例子一：霉菌（模型展示?? 霉菌是丝状真菌的俗称，即发霉的真菌，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。 生活小技巧 ●酱油：在装酱油的瓶子里滴一层熟豆油或麻油，让酱油与空气隔绝，可防止霉菌繁殖生长。 ●香肠、肉类腌制食品：用棉签蘸上少许菜油或香油，均匀地涂抹在其表面，即可防霉变。 ●醋：醋瓶内加入少许芝麻油或熟花生油，使醋与空气隔绝，防止长白膜。 ●干香茹、木耳、笋干、虾米等干货置密封的容器内保存。 例子二：大肠杆菌（模型展示） 大肠杆菌是一种两端钝圆、能运动、无芽孢的 HYPERLINK /view/24189.htm \t _blank 原核生物，人和动物肠道中最著名的一种 HYPERLINK /view/19168.htm \t _blank 细菌，主要寄生于大肠内，对人和动物有 HYPERLINK /view/723085.htm \t _blank 病原性，尤其对婴儿和幼畜（禽），常引起严重 HYPERLINK /view/121512.htm \t _blank 腹泻和 HYPERLINK /view/33826.htm \t _blank 败血症。 例子三：乳酸菌（模型展示） 凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。 早在5000年前，人类就已经在使用乳酸菌。到目前为止，我们日常食用的泡菜、酸奶、酱油、豆豉（纳豆菌）等，都是应用乳酸菌这种原始而简单的随机天然发酵的代谢产物。 例子四：酵母菌（模型展示） 酵母菌是一些单细胞 HYPERLINK /view/38703.htm \t _blank 真菌，通过产生孢子进行繁殖。酵母菌在 HYPERLINK /view/262972.htm \t _blank 自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在 HYPERLINK /view/637807.htm \t _blank 酿酒中，它也十分重要。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的 HYPERLINK /view/3736.htm \t _blank 微生物。 2、HYPERLINK \l _Toc23967与病毒一起生活  一、病毒是什么？ 病毒是由一个核酸分子（DNA或RNA）与 HYPERLINK /view/15472.htm \t _blank 蛋白质构成或仅由蛋白质构成（如朊病毒）的非细胞形态的靠寄生生活的生命体。 病毒同所有的生物一样，具有遗传、变异、进化的能力。病毒完全依赖 HYPERLINK /view/1495623.htm \t _blank 宿主细胞的能量和代谢系统，获取生命活动所需的物质和能量。离开宿主细胞，病毒只是一个大化学分子，停止活动，可制成蛋白质结晶，为一个非生命体。遇到宿主细胞，病毒会通过吸附、进入、复制、装配、释放子代病毒而显示典型的生命体特征。所以病毒是介于生物与非生物的一种原始的生命体。 二、病毒的结构：模型展示 三、导致我们生病的病毒： 例子一：流行性感冒病毒，简称 HYPERLINK /view/84307.htm \t _blank 流感病毒，是一种造成 HYPERLINK /view/2234.htm \t _blank 人、 HYPERLINK /view/8633.htm \t _blank 狗、马、猪及禽类等患流行性感冒的RNA病毒。 例子二：天花病毒：天花病毒引起的烈性传染病天花，是世界上传染性最强的疾病之一。1979年 H