项目四 香菇多糖的生产.pptx

项目四 香菇多糖的生产;目录;概述;性质： （1）外观：白色或棕黄色粉末状固体 （2）稳定性：对光和热稳定 （3）溶解性：能溶于水，水溶液为中性，水中最大溶解度为3mg/mL，溶解度岁分子质量的增大而降低；带有硫酸根或乙酰基团的香菇多糖，其水溶性大大提高，不溶于甲醇、高浓度乙醇。 （4）旋光性：在不同的NaOH溶液中有不同的旋光度。 （5）其他：香菇的主要成分是多糖类和不饱和脂肪酸，经热水提取的香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。 ;药理作用： 具有免疫增强作用，其机制在体内虽无直接杀伤肿瘤细胞作用，但可通过增强机体的免疫功能而发挥抗肿瘤活性。在体内能使脾脏和腹腔的NK细胞活性增强，诱生干扰素与本品剂量相关，其活性与白细胞介素类或干扰素诱导剂有协同作用。另有证明，在体外本品可增强脱氧胸腺嘧啶核苷的抗艾滋病毒的活性。 生物活性： 香菇多糖的抗肿瘤活性 香菇多糖的免疫调节 香菇多糖的抗病毒活性 香菇多糖抗感染作用 ;成份功能;实训目的;实训原理;实训原理;实训所需仪器与试剂;实训主要步骤;实训流程;二、多糖的纯化 取上述香菇多糖提取物溶于蒸馏水中，离心除去不溶物。SephadexG-100凝胶充分溶胀后装柱，用蒸馏水平衡48h(控制好流速：4滴/min)，然后将上清液上柱分离，用蒸馏水洗脱，洗脱速度5mL/min(可用恒流泵控制洗脱速度），200nm波长紫外检测，收集主要峰部分，冷冻干燥得到白色香菇多糖，并称重。;三、香菇多糖的检测 （1）定性分析—苯酚-硫酸法 酚-硫酸试剂：酚3g，浓硫酸5mL,溶于95mL无水乙醇中。 将苯酚-硫酸试剂喷洒在冷冻干燥好的白色香菇多糖上110℃，加热香菇多糖几分钟，显棕色即为多糖。 ;（2）定量分析—分光光度法 标准曲线的制备：精密称取60℃干燥至恒重的甘露糖标准品0.1g，置于100mL容量瓶中，加蒸馏水溶解并稀释至刻度，用移液管量取对照品品溶液0、0.5、1.0、2.0、2.5、3.0mL，分别置50mL容量瓶中，加蒸馏水至刻度，在各精密吸取1mL，置于带塞试管中，准确移去8%苯酚溶液1mL，快速加入浓硫酸5mL，置水浴锅中加热15min，取出冷却至室温，橘黄色???浓度从小到大而逐渐加深，将溶液于490nm波长的可见分光光度计处测定吸收度，绘制标准曲线。 ;样品多糖的测定：精密称取香菇多糖10.0mg，加水溶解，定量转移入100mL容量瓶中，加水定容，摇匀。准确吸取2.00mL，按上述实验方法显色，测定吸光度，计算香菇多糖含量。;实训注意事项;参考文献;谢谢观看