《反刍动物生产学》课程教学大纲2.docVIP

《反刍动物生产学》课程教学大纲 课程编码：1307019040 学时/学分: 64/4 一、课程的性质与任务 《反刍动物生产学》是以动物繁殖学、遗传学、育种学和饲料生产学、营养学为基础，研究反刍家畜生产能力的提高、反刍家畜养殖业产品质量和经济效益；探讨如何确定生产方向，选择、培育、繁殖高产反刍家畜群，组织合理日粮营养，搞好各种反刍家畜生产、管理的每个环节，生产出优质的畜产品，以满足人们生活需要，及解决生产中出现的问题。 本课程的特点是“立足生产、重视实践、体现现代”，实用性、技术性及综合性强。 本课程的主要任务：要求通过本课程的学习，使学生认识牛、羊的生物学特性、品种特征、遗传改良进展状况和营养需要等基本理论知识，掌握不同生理阶段动物饲养管理技术要点，常见的疾病防治和现代化养殖场的工艺流程和经营管理，以达到培养学生理论观念、经济观念和市场观念，并将科学理论与生产实践紧密结合，以实现真正提高学生的实践动手操作能力。 二、适用专业 动物科学；动物医学；其它学科 三、课程的教学内容与要求 （一）理论教学部分 1．绪论 （1）了解养牛业、养羊在国民经济中的重要意义。 （2）掌握我国养牛、养羊生产的发展概况和世界发展动态。 2．牛的品种资源 （1）了解牛在分类学上的地位，掌握我国黄牛品种的类型及分布区域，理解我国黄牛品种的优缺点。 （2）了解主要引进的国外乳牛、肉牛、水牛品种类型，掌握国外大型肉牛品种的外貌特征及生产性能及优缺点。 3．牛的生物学特性 （1）了解牛的行为特征.，理解牛对生态环境的适应性。 （2）掌握牛的生态特征与消化特征；理解不同品种牛的行为特征。 4．牛的体质外貌与生产力 （1）掌握牛的体质外貌与生产性能的关系；理解牛年龄的鉴别方法；重点掌握奶牛外貌评定方法。 （2）掌握不同生产用途牛的外貌鉴别；理解奶牛的生产力测定指标及测定方法，肉牛主要生产力指标及测定方法，肉牛屠宰及胴体质量评定。 5．牛的育种繁殖技术 （1）掌握牛的育种技术，牛的引种与地方良种牛保种；重点掌握牛的繁殖技术，繁殖管理等。 （2）了解我国地方良种黄牛的杂交改良利用，掌握提高母牛繁殖性能的措施。 6．奶牛的饲养管理 （1）了解后备牛的定义及各阶段生理特点，掌握犊牛的培育及饲养方法。 （2）了解种公牛的特性，掌握种公牛的饲养技术与管理技术。 （3）掌握成年母牛的饲养与管理技术，奶牛全混合日粮饲养技术，奶牛挤奶方法与挤奶技术，鲜奶的初步处理方法。 （4）了解奶牛定额管理；掌握奶牛场的生产计划制定，奶牛生产人力资源管理及经营管理与经济效益评价，计算机技术在奶牛场生产管理中的应用。 （5）掌握奶牛疾病的控制与牛群保健方法。 7．肉牛生产与管理 （1）掌握主要肉牛生产国和我国肉牛生产体系，能繁母牛的饲养管，犊牛的饲养管理，架子牛的饲养管理，肉牛肥育方式与肥育技术，肉牛养殖场的经营管理和生产技术管理。 （2）了解肉牛养殖企业经营活动分析，掌握肉牛场的生产计划制定。 8．自然生态环境与养羊生产 （1）掌握中国绵羊、山羊的地理分布特点，理解各品种的外貌特点。 （2）重点掌握养羊业与生态环境的关系。 9．养羊业的主要产品 （1）了解羊毛、肉、奶、皮一些基本常识。 （2）重点掌握羊毛、肉、皮的理化性质在日常生活中的应用。 10．绵、山羊品种 （1）了解绵、山羊品种的分类方法；掌握国内外知名品种，重点掌握我省地方著名品种如小尾寒羊、黄淮山羊。 （2）理解我省引入的国外肉用品种如萨福克羊、夏洛来羊、无角陶赛特羊、波尔山羊的外貌特征和生产性能。 11．绵、山羊的繁殖技术 （1）了解绵、山羊繁殖新技术的应用，母羊产羔和羔羊护理，影响繁殖力的因素。 （2）了解提高羊繁殖力的方法，重点掌握绵、山羊的繁殖现象、繁殖年龄和繁殖季节、配种方法。 12．羊的遗传育种与改良 （1）了解主要质量性状、数量性状及其遗传；掌握选种、选配、杂交的方法。 （2）了解育种资料的整理与应用；理解我省小尾寒羊、黄淮山羊肉用杂交繁育体系的设计方法。 13．绵、山羊的饲养管理 （1）了解绵、山羊的生物学特性；掌握羊的营养需要。 （2）掌握牧草和饲料调制，放牧饲养和补饲，各类绵、山羊的饲养管理。 （二）实验教学部分 实验一 牛品种的识别 （1）了解不同品种牛的外貌特点。 （2）掌握不同品种牛的识别方法。 实验二 牛的体尺体重测量 （1）了解牛的体尺体重测量原理。 （2）掌握牛的体尺体重测量方法。 实验三 羊的肉用性能测定 （1）了解羊的肉用性能测定原理。 （2）掌握羊的肉用性能测定方法。 实验四 羊外貌鉴定和品种识别 （1）了解羊外貌鉴定方法。 （2）掌握不同品种羊的识别。 实验五 小尾寒羊、黄淮山羊肉用杂交繁育体系的设计 （1）了解小尾寒羊、黄淮山羊肉用杂交繁育体系的设计原理。 （2）掌