24種最能下饭的菜.docVIP

23种最能下饭的菜  HYPERLINK javascript:; \o 编辑 编辑  HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=c17f92732e967b9560b462551fbb081e9dc93e5932982858589abcafbae577af7eaf00a905dfe266bddab73721d01ab336a46f0bc759cb58173c9097083271c18ccdc8a5a9ac4e21e04fb5b0ff0620a=201b=203 \t _blank  ??? 辣炒什锦藕丁 ? ??? 主　　料： 莲藕 火腿 青椒 豆干 ??? 辅　　料： 老干妈辣酱 酱油 盐 ??? 原??? 料：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克） ??? 做? 法： ??? 1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。 ??? 2）炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。 ??? 3）调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。 ??? 超级啰嗦： ??? 这是一道快手菜，更是一道下饭菜。菜中所有的原料，都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配，但老干妈辣酱不能少哦，这是一个口味上的保证。因为莲藕的味道很甜香，所以我不建议大家在这道菜中，使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。 ??? 莲藕丁要放在最后切，这样可以减少藕丁与空气接触的时间，以免变黑。如果切好藕丁，还需要很长时间才能炒菜，就将藕丁浸泡在水中，也可以避免氧化变黑。吃这道菜，建议你盛饭时一定使用比平时小的碗。  HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=c17f92732e967b9560b462551fbb081ee04f01abd3f8ea179def8a83a659ea07a0fef83b758b7e0b909b4afd9adfeff8249b32a8861372fc75d3a75c52ed5cc12db6dbb01ba4a891ac1ba=203b=203 \t _blank  ??? 酱焖牛肉小土豆 ? ??? 主　　料： 牛肉,土豆 ??? 辅　　料： 杭椒,大蒜,干葱,香菜 ??? 原??? 料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克 ??? 调??? 料：甜面酱3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉2汤匙（30克） ??? 做? 法： ??? 1）将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。 ??? 2）小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。 ??? 3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。 ??? 4）倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。 ??? 5）出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。 ??? 超级啰嗦： ??? 小土豆和干葱在一般大型市场才有卖。我是在新源里菜市场买的。小土豆1块5一斤哈，个头儿的大小可以参考第一张分解图中的大蒜，干葱也是。干葱长得很像洋葱，但味道比洋葱更浓。 ??? 先煎一下土豆，除了可以增加它的香味之外，还可以让土豆成型，不论经过多长时间的焖煮，都不会散烂。 ??? 香菜根洗净后，用来入菜，尤其用油煎过之后，有种特别的香味。平时家里只用香菜叶时，梗部也别仍了哈。 ??? 没有小土豆，用大土豆替代。没有干葱，用洋葱替代。没有杭椒，用青椒替代。没有牛肉，用其它肉替代。！  HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=c17f92732e967b9560b462551fbb081e6a7e5ad9fc9fa4a683956a273af73cda691803a79f55a86448f9541642f96f455c2e