金丝小枣的栽培与管理-校本教材正式MicrosoftWord文档.docVIP

PAGE  PAGE 21 第一课 基本概述 【学习目标】 了解金丝小枣的特点。 增强热爱家乡的自豪感。 金丝小枣是玉田传统特产之一。其栽培始于商周，兴于魏晋，盛于明清，振兴于当今。燕山一带的枣树接近万棵。 经过千年的栽培选育，境内枣品种多达到30多个。具有个大、皮薄、含糖率高、不需开夹和不裂果等显著特点，深受客商青睐。玉田金丝小枣品质优良，鲜枣皮落款薄肌厚，肉细汁多核小色艳，甜脆爽口；晾晒半干，掰开后，缕缕细丝，金光灿灿，拉长一、二寸不断。金丝小枣含糖量高达64.4-69.2%，含18种人体所需要的氨基酸，每百克鲜枣含维生素c380-600毫克，营养价值极高，是补血养颜益寿之珍品。清旧县志记载，枣为本县大宗远销物品。近年来，县委、县政府特别重视金丝小枣生产、经营、销售，前景美好。 在我县的孤树、唐自头、郭家屯、林头屯等北部山区乡镇盛产金丝小枣。山坡地、房前屋后，生长大片的金丝枣树，当秋风吹来，落叶飘荡，鲜红的枣子挂满枝头，成为玉田山乡独特一景，吸引天南地北的游人采摘、品尝。 玉田金丝小枣，可谓历史悠久，收到历来学者专家的关注与赞誉，我国著名农林专家李宝山曾有三字经： 枣的文化 中华枣文化三字经： 中华枣，祖先种，八千年，化石中。枣文化，得传承，四千年，记诗经。 到汉代，南北中，种植广，祖先聪。鼠李科，刺对生，生长慢，木质硬。 十米多，冠卵形，枝褐色，弯曲弓。叶翠绿，椭圆形，花伞状，五角星。 果实熟，红彤彤，果皮薄，脆生生。味鲜美，维C丰，日一枣，药不用。 食鲜枣，嚼口中，多维素，超苹橙。保鲜好，可速冻，配酸奶，饭后用。 创枣网，中国名，建平台，中玉城。 好想你，枣业龙，燕山乡，市场红。 中华枣，数不清，古到今，千余种。古枣园，在玉田，千余株，郁葱葱。 嫁接苗，二年龄，愈合良，是优等。苗浸泡，半天整，生根粉，适当用。 二尺半，深宽坑，足底肥，熟土平。春分后，嫁接中，皮劈舌，掌要领。 管与护，不放松，刮裂皮，去树虫。树落叶，未封冻，疏土壤，虫难生。 病害枝，烧集中，灭虫源，杀茧蛹。补肥水，春与冬，肥要足，产量定。 冠修剪，利透风，病死枝，不留情。骨干枝，合理空，衰老枝，促新生。 枣园村，数不清，华夏地，枣传情。 玉田金丝小枣营养丰富，如下表所示： 热量（千卡）294硫胺素（毫克）.04钙（毫克）23蛋白质（克）1.2核黄素（毫克）.5镁（毫克）24脂肪（克）1.1烟酸（毫克）.4铁（毫克）1.5碳水化合物（克）69.7维生素C（毫克）0锰（毫克）.34膳食纤维（克）7维生素E（毫克）1.31锌（毫克）.23维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.36胡萝卜素（微克）1.7钾（毫克）65磷（毫克）0视黄醇当量（微克）19.3钠（毫克）7.4硒（毫克）1思考探究： 1、简述一下玉田金丝小枣的突出特点？ 2、说一说玉田金丝小枣驰名的原因？ 第二课 金丝小枣的分布与种类 【学习目标】 1、了解金丝小枣的分布。 2、了解金丝小枣的种类。 枣树原产我国，为我国主要果树树种之一，第一大干果。近年来，以其适应性强、早果速丰、栽培管理容易、经济和生态效益显著等优点迅速发展，鲜食品种尤甚。1998年我国枣树面积达60万h平方米，年产鲜枣140万t，其中90％左右集中产于河北、山东、河南、山西和陕西五省。国外除韩国外尚无规模化经济栽培，我国枣树面积和产量均占世界总量98％以上。目前我国枣树生产水平还比较低，尽管一些示范枣园每公顷平均产量已达到37.5t，甚至3年生密植园亦已达到21t，但全国平均水平尚不到5t。可见，枣树的丰产潜力巨大，关键在于栽培技术。 玉田的金丝小枣可分以下七种： 1、孤术金丝枣：是我国鲜食品种之一，分布玉田县孤术镇北部一带。树势中等，果实中等大小，平均果重8到11克，长圆形、皮薄，肉白绿色，质细而脆，汁多味甜，9月上旬成熟，品质极佳。 2、新金丝4号：分布燕山脚下，树势中等，树姿开张，是我国优良品鲜食之一。果实长圆形，平均果重10到12克，果皮赤褐色，果肉黄白色，质密而脆，汁多味甜，鲜食品质极佳。制干后肉质淡黄色，剥开后可见金丝，9月中旬成熟，含糖量高，品质极佳。 3、无核小枣1号： 2000年选育成功，2001年通过省级认定，2002年3月被中国经济林协会认定为《中国名优果品》，树体较小，树势中等，树姿开张，果实长圆形，平均果重5.39克，果个大小均匀，果皮薄，果肉黄白色，质蜜味极甜，适宜鲜食与制干，品质极佳，9月中旬成熟。 4、梨枣：果实个特大，平均果重30克，最大果重57克，果实淡红色，肉厚绿白色，酥松青脆，多汁味极甜，宜鲜食，9月成熟。 4、观赏枣品种：龙须枣