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《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿 专业：生命科学学院生物科学 年级：2011级 姓名：张曦予 学号：108012011073 《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿 教材分析 （一）本节在教材中的作用。 蛋白质的相关内容在高中生物教学中是一个重点也是一个难点，尤其是蛋白质的结构多样性是学生理解蛋白质功能多样性的基础，也是理解生命多样性的基础。蛋白质部分在教材中起到承上启下的作用。它以本章的第 1 节细胞中的元素和化合物知识、生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测知识为基础。第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也在为学好必修2基因表达部分打基础，为第 3 节学习遗传信息的携带者――核酸奠定了学法基础。 本内容包含的一些氨基酸种类和蛋白质结构知识，是以后生物学习中不可缺少的部分，也是今后高考的必考内容。 （二）教学重难点 重点：①氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；②蛋白质的结构与功能 难点：由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在学习时，以下两个知识点确定为学习难点； ①氨基酸形成蛋白质的过程；②蛋白质多样性的原因。 二、学情分析 高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成是微观、抽象的内容。本节课涉及到一些有机化学的知识，但学生化学学习一共才一年多的时间，没有接触过复杂的化学结构式和化学键，不能很好的理解氨基酸的结构通式和脱水缩合过程，给教学带来难度。 本节教材编入了联系生活的内容。如：三鹿奶粉事件、日常饮食不应该挑食、哪些食物高蛋白低脂肪、纯毛衣物如何挑选等等有关这些内容学生都有一定的经验基础，如果利用学生的生活经验展开教学，有助于增加教学内容的亲和力。加以利用和引导对教学会很有帮助。 蛋白质的知识既是重点，又是难点，内容比较多。在学习时介绍甲烷的结构式，从甲烷的分子式进行推导分析出α—氨基酸的结构通式。学生已具备一定观察能力与推理能力。根据学生的认知心理，从易到难逐步培养学生的分析能力，更好地促进学生理解脱水缩合反应。 再由结构到功能循序渐进，从而逐步理解掌握。 三、教学目标 根据本教材的结构和内容分析，结合着高一年级学生他们的认知结构及其心理特征，我制定了以下的教学目标： 1 知识目标：在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”，“概述”属于理解水平，首先要理解蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，要达成新课标的要求，确定本节的知识目标为 掌握氨基酸的结构特点 说出氨基酸形成蛋白质的过程 概括蛋白质的结构和功能。 2 能力目标：教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。关于蛋白质结构和功能的多样性，将结合图文并茂的教材，拟采用多媒体模拟氨基酸脱水缩合和让课堂小游戏的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养学生分析和处理信息的能力。 通过氨基酸结构通式的推导，培养学生综合归纳的能力； 通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力。 通过寻找关键词进行蛋白质功能的学习，培养学生寻找关键信息的能力 3情感目标：考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面──许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度与价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学史上创造的奇迹。国际人类蛋白质组计划，是继人类基因组计划之后的又一项大规模的国际性科技工程，是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作计划。科学史话和科学前沿分别介绍了这两项重大科研成果，让学生在了解蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。 四、教学策略 （一）教法： 1、支架式教学法： （ 1 ）拾脚手架：使学生明白氨基酸和蛋白质两个概念。 （ 2 ）进入情境：提出氨基酸是如何形成蛋白质的和 20 种氨基酸能够形成多少种蛋白质两个问题。 （ 3 ）独立探索：在教师的帮助下，对课本上的“氨基酸形成蛋白质的示意图”进行探索，并将氨基酸、二肽、三肽、多肽、蛋白质等几个概念排列顺序。同时对两个氨基酸形成二肽的方法提出设想。 （ 4 ）协作学习：对两个氨基酸形成二肽的设想及蛋白质