武汉餐饮业专题报告.doc

PAGE  PAGE - 27 - 武 汉 餐 饮 业 专 题 报 告 目 录  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc269987227 引言  PAGEREF _Toc269987227 \h - 1 -  HYPERLINK \l _Toc269987228 一、武汉餐饮业发展现状分析  PAGEREF _Toc269987228 \h - 2 -  HYPERLINK \l _Toc269987229 （一）发展规模  PAGEREF _Toc269987229 \h - 2 -  HYPERLINK \l _Toc269987230 （二）经营效益  PAGEREF _Toc269987230 \h - 3 -  HYPERLINK \l _Toc269987231 （三）经营业态  PAGEREF _Toc269987231 \h - 3 -  HYPERLINK \l _Toc269987232 （四）行业分类  PAGEREF _Toc269987232 \h - 4 -  HYPERLINK \l _Toc269987233 （五）所有制属性  PAGEREF _Toc269987233 \h - 5 -  HYPERLINK \l _Toc269987234 （六）区域分布  PAGEREF _Toc269987234 \h - 6 -  HYPERLINK \l _Toc269987235 二、武汉餐饮业发展的主要特征  PAGEREF _Toc269987235 \h - 8 -  HYPERLINK \l _Toc269987236 （一）大众化特色的餐饮服务成为市场主流  PAGEREF _Toc269987236 \h - 8 -  HYPERLINK \l _Toc269987237 （二）民营餐饮企业逐步走向规模经营  PAGEREF _Toc269987237 \h - 9 -  HYPERLINK \l _Toc269987238 （三）品牌连锁企业发展最为抢眼  PAGEREF _Toc269987238 \h - 9 -  HYPERLINK \l _Toc269987239 （四）餐饮业发展步入特色文化和品牌经营的新时期  PAGEREF _Toc269987239 \h - 10 -  HYPERLINK \l _Toc269987240 （五）品牌餐饮企业加速向远城区和外地挺进  PAGEREF _Toc269987240 \h - 10 -  HYPERLINK \l _Toc269987241 （六）婚宴市场和节假日市场持续火爆  PAGEREF _Toc269987241 \h - 10 -  HYPERLINK \l _Toc269987242 三、武汉餐饮业未来发展需应对的主要问题  PAGEREF _Toc269987242 \h - 11 -  HYPERLINK \l _Toc269987243 （一）总体发展水平不高，服务质量有待提高  PAGEREF _Toc269987243 \h - 11 -  HYPERLINK \l _Toc269987244 （二）人力成本上升和用工荒并存，长期发展面临人力约束  PAGEREF _Toc269987244 \h - 11 -  HYPERLINK \l _Toc269987245 （三）企业员工流动性大，影响企业稳定持续发展  PAGEREF _Toc269987245 \h - 12 -  HYPERLINK \l _Toc269987246 （四）品牌建设和保护力度不够，品牌效益有很大提升空间  PAGEREF _Toc269987246 \h - 12 -  HYPERLINK \l _Toc269987247 （五）融资难长期存在，制约餐饮企业做大规模  PAGEREF _Toc269987247 \h - 13 -  HYPERLINK \l _Toc269987248 四、武汉餐饮业未来发展机遇分析  PAGEREF _Toc269987248 \h - 13 -  HYPERLINK \l _Toc269987249 （一）武汉经济持续快速发展，餐饮市场越来越大  PAGEREF _Toc269987249 \h - 13 -  HYPERLINK \l _Toc2