高一生物 郑倩《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿.docVIP

《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿 各位评委，老师们好，我是来自二中的郑倩。今天我说课的题目是《生命活动的主要承担者——蛋白质》。说课内容包括说教材分析，学情、教学目标、重点难点、教法学法、教学流程、板书和教学反思。 一、说教材 必修1整体教学目的是让学生从分子水平认识生命物质基础和结构基础，其中蛋白质知识是重点部分。本节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构，为后面学习载体蛋白、酶等知识做铺垫，也为必修2关于基因的表达部分奠定基础。本节涉及到氨基酸的结构特点，蛋白质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识，我计划利用2课时来完成。 ??二、说学情 1、思维特点：高一新生抽象思维能力有了一定发展，且学科内容与社会生活息息相关，易产生浓厚的学习兴趣。 2、学生已有知识和经验：通过前面内容的学习，学生已经具备细胞中元素、化合物的种类和含量等基础知识。此外，学生从社会生活中了解到各种关于蛋白质的信息，已经有了一定的认知基础。 3、认知：高一学生还没有学习有机化学，缺乏相关的化学知识，而且细胞的分子组成是微观、抽象的内容，给本节课的学习增加了不少难度。 三、说教学目标 知识目标： 1、说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程； 2、概述蛋白质的结构和功能。 能力目标： 1、通过对氨基酸结构式的推导，培养学生分析归纳的能力； 2、通过探讨氨基酸脱水缩合的过程，培养学生解决问题的能力； 情感态度与价值观： 通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素，培养学生爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。 四、说教学重、难点 重点： 1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程； 2、蛋白质的结构与功能 难点： 1、氨基酸形成蛋白质的过程及相关计算； 2、蛋白质结构多样性的原因。 五、说教法、学法 说教法 本节课主要运用自主探究法、直观演示法、启发法等。 说学法 本节课主要引导学生运用自主探究法、讨论法、模拟活动法、分析归纳法等进行学习。 六、说教学流程 教学流程包括四部分，导入新课、探求新知、课堂巩固、归纳总结。 1﹒导入新课 首先展示“大头娃娃”图片及相关背景知识，激发学生的学习兴趣，并让学生联系身边的例子说说蛋白质对小孩子的生长发育重要吗？蛋白质在生命活动中有什么作用？哪些食品中富含蛋白质？让学生联系已有知识和生活经验讨论问题，从而导入本节课主题：生命活动的主要承担者——蛋白质。 2﹒问题1：食物中的蛋白质能被人体直接吸收吗？ 问题2：既然蛋白质要分解成氨基酸才能被吸收，那么为什么有些食品需要添加氨基酸？ 引出生物体中组成蛋白质的20种氨基酸。必需氨基酸8种，非必需氨基酸12种。（记忆口诀） 3﹒引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，回答课后问题： 问题1：这些氨基酸的结构具有什么异同点？并观察氨基酸的主要元素组成？ 问题2：“氨基酸”这一名词与分子结构有什么对应关系吗？ 模拟活动1： 请一位学生上台，演示氨基酸的结构，并向学生说明左手是氨基，右手是羧基，头是R基团，下肢则是一个氢原子，下肢则是一个氢原子，躯干表示碳原子。 学生活动：要求同学们把教材上的四种氨基酸上的R基团标示出来，检查一下。请三位同学板书氨基酸的结构通式，并加以点评。再请一位同学总结氨基酸的结构特点。 课堂巩固：向学生展示四种未见过的化学结构式，分组讨论哪些是组成蛋白质的氨基酸？ 问题：判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？ 4﹒介绍我国科学家在蛋白质工程方面的杰出贡献：世界上第一次人工合成结晶牛胰岛素，并展示结晶牛胰岛素的图片。 引出“氨基酸是如何形成蛋白质的呢？” 5﹒引导学生观察氨基酸形成蛋白质的示意图，阅读课文，完成“思考与讨论”。 讨论：氨基酸形成蛋白质的大致过程是怎样的？请学生试着讲解。 请同桌的两位同学注意，“假设你们就是两个氨基酸分子，要形成一种物质应该怎样连接起来呢？” 学生思考后都手拉手。 两个氨基酸分子不会直接连接，而是通过脱水缩合的方式。 6﹒学生观看脱水缩合的过程，仔细观察两个氨基酸怎么连接在一起的？产物有什么？ 生成水和二肽。脱水的方式叫脱水缩合。断裂的化学键结合后形成新键叫肽键。 那么三个氨基酸呢？什么是多肽？肽链？ 模拟活动2： 请三位同学表演，准备两条有水的湿巾，要求学生相互握手的那一只手拿着，当一个学生手握着他的手，用力将纸巾中的水挤出，表示脱水过程。 问题1：这两个基团怎样连接起来的？答：通过脱水缩合反应结合的。 问题2：握住的手的位置相当于什么？肽键。 问题3：四位、五位……握手，仔细观察氨基酸数（n）和脱水数的关系？脱水数=氨基酸数