毕业设计-农村废弃有机物质利用玉米芯和废棉栽培平菇.docVIP

PAGE  PAGE 5 专 业 综 合 技 能 设 计 方 案 系别：****** 专业：****** 班级：****** 姓名：**** 学号：********** 指导教师：****** 日期：***** 玉米芯和废棉栽培平菇技术 实验原理：平菇是常规方式栽培量最大的食用菌，利用农村的下游资源玉米芯和废棉为原料栽培平菇具有十分重要的意义。玉米芯和废棉富含较多的纤维素，做培养基通风透气良好，且有利于菌丝的蔓延。用玉米芯和废棉配制的培养基营养物质较为丰富、全面，且环保成本低廉，适宜于规模化平菇栽培。 实验器材：新鲜采摘平菇，灭菌设备，玉米芯，废棉，木屑，麦麸，豆饼，食盐，石灰等 实验步骤：1.菌种选择及制作 ⑴菌种的分离（子实体组织分离法） ①种菇选择 选头潮、典型、大小适中、菌肉肥厚、未散孢、七八成熟的单朵菇。 ②种菇消毒 先放入75%的酒精溶液中，泡0.5~1.0分钟，并不断翻动，再用无菌水冲洗2~3次，吸干水分。 ③切、接种菇 消毒刀（75%酒精浸泡）在菇柄与菇盖中部纵切一刀。取0.2~0.5cm见方的小块组织，接斜面培养基中央，菇体可接6~8支管。斜面培养基配方：马铃薯（去皮）200g，蔗糖20g，琼脂18~20g，水1L。 ④培养纯化 在适温无菌条件下2~4天可见组织块上白色绒毛状菌丝体，再经4~6天可长满试管。 ⑵在无菌环境中，将试管中的旺盛菌丝连带培养基块转接入二级培养料中。扩培二级种培养料配比：木屑79%，麦麸20%，石灰1%。料水比为1：1.2，将栽培料充分混拌后装袋，经高压灭菌后，在无菌的条件下接种、培养，待菌丝长满后使用。 2.栽培料的发酵处理 先将玉米芯进行曝晒2~3d，杀死部份虫卵及杂菌，降低原料水分，然后将玉米芯进行粉碎成玉米籽大小的颗粒。栽培料配比：玉米芯80%、废棉10%、麦麸8%、豆饼0.5%、食盐0.5%、石灰1%、含水量为65%。将以上配比的玉米芯和废棉干拌均匀, 再将豆饼、食盐洒到栽培料中， 最后用石灰水将栽培料拌湿， 废棉不易吸水，加水时要踩踏使其充分吸水，将栽培料充分混合，拌匀，栽培料总加水量为 65%～70%，料含水量以用手紧握栽培料指缝间有水珠渗出但不滴下为最佳，后将栽培料进行???积发酵。把栽培料堆成宽1.5m，高1m长度不限的堆，建堆后，用木棒在料堆上每隔0.3m插通气孔，促进通气，有利于发酵。然后用塑料薄膜和草帘进行覆盖。建堆后48~72h，堆内温度即可升到60℃，进行翻堆，将外部四周料翻到中心，重新建堆，待中心温度达到60℃时，再进行翻堆，一般翻堆3~4次，经6~8天发酵的过程，即可使栽培料发酵均匀。 3装袋接种 取出培养好的菌种（步骤1），切除端口接种部分老菌种。出菇袋采用24×50cm的筒袋，先将一端扎紧，装五层料接四层菌，接菌量为15%~20%，菌种料呈环饼状装填，装满后压紧扎口，且口内塞有牛皮纸包裹的石灰。接种前后及时对环境进行消毒，保持接种场所清洁。 4出菇管理 装袋后在大棚内进行养菌，采取遮阴措施，温度保持在20~25℃，空气湿度保持在65%~75%，及时进行翻倒，保持通风，对养菌环境进行消毒。在1~2个月内菌丝即可长满菌袋，达到生理成熟。即可开袋出菇，将袋两头菌袋环割去掉料袋，增加湿度为85%~90%，温度15~20℃，同时，增加光照和温差刺激，菌丝扭结形成菇蕾，待菇达到商品菇标准时，及时采收上市。一潮菇出完后，要停水养菌3~4天，再补水，促进二潮菇生长，一般可采收4~5潮菇。 预期结果：大约估算每100公斤玉米芯通过栽培后可产鲜平菇250公斤以上，平菇菇体的质量、色泽、口感及风味均优于棉子壳栽培的平菇，产量也相近似。同样的菌株在不同原料上栽培，菇的质量发生了质的变化，菇体中粗纤维明显下降，周期缩短，没有棉壳的棉酚味。成本只是棉壳的三分之一。利用玉米芯栽培食用菌技术易学，方法简单，只需将玉米芯粉碎或碾碎呈蚕豆或指头大小的顺粒状即可。配料时添加适量的有机氮源(麦麸、豆饼、玉米面、谷皮等)和微量矿物元素，用发酵料或熟料(常压高温灭菌)畦栽、袋栽均可获取高产。若在生产中采用袋栽墙式覆土或畦(床)覆土栽培新技术，产量可再次提高。 实验思考：利用玉米芯和废棉袋装平菇，可以充分利用农村的资源,，省工、省时、省料，易操作和管理,，菌丝生长快、菇形好、污染率低，收益高、品质好、生物学转化率高，材料易得，成本低，经济效益可观，值得推广。以碎玉米芯为原料栽培平菇产出/投入值较大。且采收后的底料——菌糠作饲料也较为理想。 食用菌是继植物性、动物性食品之后的第三类食品——菌物性食品，其味道鲜美，含有丰富的蛋白质、多种微量元素和维生素，被世界公认为健