基础营养(下)选编.ppt

基 础 营 养（下;五 矿物质*;矿物质常量元素：含量占人体的0;钙 钙是人体内;钙1、生理功能：①构成骨骼和牙;钙1、生理功能：③参与血凝过程;钙1、生理功能：⑤维持血管正常;钙2、钙的吸收和代谢吸收部位在;钙3、缺乏与过量儿童－佝偻病（;钙*;钙4、实验室检查 ①血清检;钙5、供给量与食物来源婴儿：3;钙5、补钙的相关资料钙剂的含量;钙5、补钙的相关资料 要澄清;铁功能性铁：功能性铁存在于血红;铁2、吸收与代谢：吸收在小肠，;铁3、缺乏与过量： 婴;铁*;铁4、实验室指标： 血清铁正;铁4、实验室指标：血清总铁结合;铁4、实验室指标： 血清铁饱;铁5、供给量与食物来源： ;碘甲状腺含碘量占全身的70－8;碘2、吸收与代谢： 吸收部;碘3、缺乏与过量儿童：呆小症，;碘4、实验室：T3、T4，尿碘;碘过量 碘过量通常;钾 主要存在与细胞内，占;钾3、缺乏和过量： 长期;钠 主要存在与细胞外液，;镁 60－65％存在于骨;磷 85％存在于骨骼和牙齿;氯主要以氯离子的形式存在，广泛;锌 主要存于骨骼，其次在皮肤;锌3、缺乏与过量： 一般膳;锌实验室：血清锌、发锌、唾液锌;硒分布在各个组织器官中，脂肪组;硒3、缺乏与过量：缺乏：克山病;硒4、实验室： 红细胞硒;铬1、生理功能： ①增强;铜1、生理功能： ①铜蓝蛋;钼肝肾、皮肤中钼含量较高1、生;钴肝肾、骨骼中含量较高1、生理;氟99％蓄积在骨骼和牙齿中，具;锰生理功能： ①多种酶的激;镍生理功能： ①促进红细胞;六 维生素*;维生素共同特点：1不参与机体组;维生素A 视黄醇、抗干眼;维生素A2、缺乏： ①夜;维生素A3、过量 急性中;维生素D 抗佝偻病维生素;维生素D3、实验室：血浆4、供;维生素E 生育酚，对热不;维生素K 肠道可以生成维;维生素B1硫胺素、抗神经炎因子;维生素B13、实验室：尿维生素;维生素B2核黄素，酸性稳定，对;维生素B23、实验室：红细胞谷;维生素B6三种衍生物：吡哆醇（;维生素B63、实验室：色氨酸负;维生素B12钴胺素，是唯一含有;维生素B123、实验室：血清维;维生素PP烟酸、尼克酸、抗癩皮;维生素PP3、实验室：尿负荷试;叶酸对光、热不稳定，食物加???后;叶酸3、实验室：血清叶酸含量、;维生素C抗坏血栓，酸性条件下稳;维生素C坏血病：维生素C缺乏后;水新生儿婴幼儿成人60岁以上脂;水生理功能：①构成细胞体液的重;水 ;水纯水：包括“太空水”、“蒸馏;无标题