02降低化学反应活化能的酶(第二课时).doc

蒙城八中高一年级生物学科导学案 编号02 时间2014年2月12日 主备人 刘志慧 审批人：樊清文 课题：降低化学反应活化能的酶（第二课时） 1.学习目标： ①说出酶的特性 ②探究影响酶活性的因素（实验） 2.重点：酶的特性的实验的设计 3.难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。 预 习 案 1.酶的特性有： 、 、 。 2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。 3.酶的专一性是指 。 4.酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的， 和 对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性 ，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著 。 5. 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了 。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的 保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 。因此，酶制剂适于在 下保存。 6.“影响酶活性的条件”的探究分析 ⑴温度对淀粉酶活性的影响 ①原理：a、 。 b、 。 ②实验过程： 探 究 案 探究一 酶的特性 小组讨论回答下列问题：酶催化作用的特点有哪些？ 【经典回眸】下列关于酶的叙述中，正确的是（ ） A．有酶参与的反应能释放出更多的能量 B．酶的活性随着温度的升高而不断升高 C．人体中不同的酶所需的最适的pH可能不同 D．细胞中催化反应的酶如果是蛋白质，则需要更新，如果是RNA则不需要更新 【变式训练】1.图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖的积累量随温度变化的情况。下列说法中不正确的是（ ） A．图甲中T0表示淀粉酶催化该反应的最适温度 B．图甲中在Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别 C．图乙中Tb至Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，酶的活性已达到最高X kB1.cOM D．图乙中A点对应的温度为T0 探究二 影响酶的作用的条件 小组讨论回答下列问题：影响酶的作用的因素有哪些？ 【经典回眸】在唾液淀粉酶水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍，与用唾液原液的实验效果基本相同，这表明酶具有 （ ） A、专一性B、多样性C、高效性D、稳定性 【变式训练】2.某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，得到如图的曲线。下列分析正确的是（ ） A．该酶催化反应的最适温度为35℃左右，最适pH为8 B．当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度 C．随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高 D．当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响 探究三 探究影响酶活性的条件实验 小组讨论回答下列问题：在探究影响酶活性的条件实验中的注意事项有哪些？ 【经典回眸】将1毫升5%的胃液溶液倒入装有10毫升蛋白质胶体的试管内，置于25℃的温水中水浴，研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是（ ） A．把实验温度提高到37℃ B．在试管内再加入1毫升5%的胃液溶液 C．将pH由3调节为7 x k b 1 . c o m D．在试管内加入1毫升唾液 【变式训练】3.为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下： 操作步骤： ①在1～5号试管中分别加入0.5%淀粉1mL ②再向试管中加入相应的缓冲液3mL，使试管中的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00 ③分别向1～5试管中加入0.5%唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴 ④反应过程中，每隔1min从3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色记录结果。 结果如下： “＋”表示蓝色程度 ++ + 橙黄色 + ++ 结果 8.00 7.40 6.80 6.20 5.00 PH 5 4 3 2 1 编号 请回答