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PAGE  PAGE 8 酒店实习生职业倦怠的相关因素分析与对策研究 　　酒店实习是酒店管理和旅游管理专业学生实践教学中的重要环节，由于酒店工作的特殊性，在酒店实习的学生在工作中更易产生倦怠感。酒店实习生的职业倦怠不仅影响到实习效果和实习管理，更是直接影响到了酒店的服务质量和酒店的发展。本文通过对酒店实习生问卷调查，试图找出影响酒店实习生职业倦怠的相关因素，在此基础上从酒店、学校和个人三个方面提出了相应的解决对策。 　　职业倦怠（occupational burnout）的概念最早可以追溯到1974年，它是由美国的学者弗登伯格提出来的。弗登伯格指出，在帮助别人工作的过程中最容易产生一种情绪消耗用尽的状态，这被称为倦怠。当个人的状态、精神以及所有的东西被过度要求，从而容易让从业者降低积极性，增加疲惫感，消尽气力时，这种症状就产生了。 　　酒店业不同于其他行业，是非常典型的服务业，其产品的质量好坏完全来自于酒店员工的服务质量水平和顾客的期望值的大小。酒店实习生已经成为酒店员工中的一个重要组成部分，并且在酒店员工比例中也是在不断的扩大，酒店实习生的工作状态直接影响了酒店的服务质量。本文主要研究了酒店行业中实习生的职业倦怠，通过调查问卷的方法，通过统计软件对调查问卷进行了数据分析，试图找出影响酒店实习生职业倦怠的相关因素，并对其进行有效的干预。 　　一、职业倦怠的相关概念 　　（一）职业倦怠 　　1980年，Chernis提出用非静态的角度对职业倦怠进行阐述，观点表明职业倦怠是工作过度疲劳的表现。职业倦怠是人们对工作用非正性的态度和动作进行改变。同时，1981年Maslach认为职业倦怠就是以人为服务对象的职业领域中，人们在长时间经历紧张的情绪和复杂的人际关系中，会产生感情受挫、失去理性、幸福感逐渐消耗等反应。1997年Gonzalez进一步提出职业倦怠是表现在心理上、感情和情绪、生理上被耗尽。导致长时间的疲惫，压力过大，对任何事情是去兴趣，产生消极的态度。 　　（二）酒店业职业倦怠 　　就酒店业从业人员来讲，酒店工作是一项需要投入???量情感、持续性强、服务对象期望高的特殊性职业。一方面，酒店从业人员长期进行重复性的工作，在工作中不断付出情感和精力；另一方面，酒店业的薪资报酬较低，很多从业人员不能获得期望的回报，从而产生挫折感，对职业产生倦怠。 　　（三）酒店实习生职业倦怠 　　酒店实习生是指未正式毕业，根据学校实践教学需要统一安排或自行申请到酒店进行实践学习的在校学生。实习生不同于酒店正式员工，没有归属感的实习生在不同于其他员工的管理模式下更容易产生来自生理上、情绪上、身体上的倦怠，从而导致实习生情感耗竭、去人格化、成就感下降。 　　二、问卷调查 　　（一）问卷设计 　　问卷包含16个问题，其中7个问题是对实习生基本情况的调查，剩下9个问题涉及对酒店实习生工作感受的调查。 　　（二）问卷收集与统计 　　为了更有力的说明酒店实习生职业倦怠的根源，在数据收集的过程中，以山东省几所高校旅游管理专业或酒店管理专业在酒店实习过的的学生为调查对象，共发放问卷400份，收回375份，问卷回收率是93.75%，有效问卷是341份，有效率是90.93%。本次调查样本中，男性61人，女性280人。酒店实习生的实习时间，3个月以下（含3个月）的占13.49%；3-6个月（含6个月）的占58.06%，所占比例最大；半年到一年（含一年）是26.39%；一年以上是2.05%，基本和酒店淡旺季的情况一样。从酒店实习生的实习工资来看，900-1000元的是18.77%；1001-1200元所占的比例最大是34.90%；1201-1500元是23.46%；1501元以上是22.87%。实习生所在的酒店星级，其中五星级的占46.33%；四星级38.42%；三星级4.1%；其他社会餐饮是11.14%。酒店的性质中，有51.91%都是私企；国企占有24.93%的比例；中外合资是16.42%；外资有6.45%；其它是0.29%。 　　在分析这些数据时，运用了SPSS统计分析应用软件单独和交叉分析这些因素，主要采用了频数调查统计方法。 　　三、酒店实习生职业倦怠的相关因素分析 　　对于在酒店工作的实习生来说，造成职业倦怠的原因有很多，其中既有酒店原因，也有实习生自己的因素，但不外乎与工作时间、工作量、工作内容、酒店的管理制度、与同事的关系以及其他个人因素等有关系。从调查的数据来看，影响酒店实习生职业倦怠的因素主要有：酒店生实习的时间、实习工作的内容、实习生所在的部门、实习期间的薪酬，再一个就是从酒店方面来说，就是酒店的本身的星级和酒店的性质，这些都是主要造成酒店实习生职业倦怠的相关因素。 　　（一）工作内容单一 　　以