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作业及讲评栏作者高健食品营养与健康课程第三次作业讲评各位同学大家好下面针对第六章至第七章的作业练习做一下讲评共分两个部分请阅读一书后自测题目第六章习题找一个包装食品对照看看是否应有的食品标示全部都清楚的标示出来答略找一份有营养标示的包装食品算算看吃下整包食品后会摄取多少的热量脂肪蛋白质碳水化合物与钠答略请解释何谓基准值答即每人每日建议摄取量注明美国的每人每日建议摄取量也是以一天大卡为基准来计算以下列的营养标示而言可以宣称这个包装产品是低脂高钙吗为什么营养标示每毫升热量大卡蛋白质克脂肪克饱和脂肪克
作业及讲评栏 作者：高健
食品营养与健康课程第三次作业讲评
各位同学大家好：
下面针对第六章至第七章的作业练习做一下讲评，共分两个部分，请阅读。
一、书后自测题目：
第六章习题：
1. 找一个包装食品对照看看是否应有的食品标示全部都清楚的标示出来。
答：略。
2．找一份有营养标示的包装食品，算算看吃下整包食品后会摄取多少的热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物与钠。
答：略。
3．请解释何谓Daily Value基准值?
答：即每人每日建议摄取量。注明：美国的「每人每日建议摄取量」也是以一天2,000大卡为基准来计算。
4．以下列的营养标示而言，可以宣称这个包装产品是低脂高钙吗?为什么?
营
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