肥皂如何去污.docVIP

肥皂如何去污？ 用肥皂和水洗手或洗衣服的简单动作，却牵涉到分子层面上复杂的化学互动作用。衣服里的污垢一般包含空中灰尘和身体上的油腻物质。因为水分子是极性的，也就是说，带有小小的电荷，而又是非极性的，或则说没有电荷，两种物质不能混合。 所以，光有水不能清除油污。但是肥皂分子的两端中，一端是极性的，也就是亲水的或能溶于水的；另一端则是非极性的、疏水的，在水中不能溶解。两部分联合起来就能去污。肥皂分子非极性、疏水的一端吸收油污分子，也就是附着于非极性的油污分子；同时，亲水的一端完全包围油污分子，形成叫做“”的球状结构。被包围的油污分子悬浮在水中，不能重新附着在纺织物上。最后把肥皂水涮洗掉，就能去除悬浮在水中的污垢。 肥皂清洁样图 微胞 纺织物 纺织物 纺织物 纺织物 油漬 水 油汙布料 水 肥皂是常见的化??制品，大家了解它在中国的进化史吗？ 皂角树 大致来讲，依照时间顺序,中国古代使用的清洁用品为:秦汉时期：淘米水、洗衣服用草木灰（含碱)魏晋时期：皂角和澡豆稍晚些：猪苓明清：胰子 现代：洗洁剂，洗衣粉，洗衣液等 肥皂虽然是舶来品，但是“肥皂”一词却是来源于中国 肥皂制作小实验皂化反应：油脂中的脂肪酸和碱水溶液混合时发生的化学反应。油脂+苛性碱(氢氧化钠、氢氧化钾) + 水 = 肥皂 + 甘油 (皂化反应)皂化反应中水的作用是溶解苛性碱。加热程序(HP)：油脂、苛性碱、水反应时从外界加热称作加热程序。冷程序(CP)：制造肥皂不加热，利用化学反应过程中自然产生的热量，制成肥皂后放置1个月左右，让它慢慢熟成，称作冷程序。 机理：NaOH＋RCOOH RCOONa＋H2O KOH＋RCOOH RCOOK＋H2O  各种清洁用品的历史资料和制作方法见附录（1） 附录（1） 淘米水:早在先秦至秦汉时期，人们便已懂得“就地取材”，不需另花金钱便取得“清洁液”作洗面及洗发用。礼记·内则说：“沐稷而鲎粱”，唐孔颖达疏称：“沐，沐发也；鲎，洗面也。取稷粱之???汗用”。原来古人简单地利用谷物的“潘汁”来洗面洗发，所谓“潘汁”其实并非什么特别的东西，乃是常见的淘米水。根据史记·外戚世家记载，汉文帝的皇后窦氏年幼时，因家境贫困，弟弟窦安国给买卖人口的贩子买去，分别时，窦氏曾向人家乞讨米潘（淘米水）为弟弟洗头。直至今天，仍然有不少人相信淘米水对皮肤的清洁有效用。皂角:一说到皂角，老人们都知道是用来洗衣服、洗头发的，到现在有的乡下还有人使用皂角洗衣。其实，这种类似于“肥皂”的东西也是种HYPERLINK /美食。用皂仁做菜也在厨师间悄然流行。皂角，也叫皂荚，是豆科植物皂荚树所结的果实，貌似豆角，每个皂角里边有40多个皂仁。汉代的神农本草经早已把这种十分普遍的植物列入药用。皂角中含有皂甙，它的水溶液能生成泡沫，有去污性能。当时社会上已出现售卖皂荚的店铺，可见它颇受时人采用。后来，人们更进一步把去除了种子的皂荚捣烂，做成球状，如橘子般大小，供洗面、洗身之用，俗称“肥皂团”。明代李时珍的本草纲目中还记载了它的制作方法：“十月采荚，煮熟捣烂，和白面及诸香作丸，澡身面去垢而腻润胜于皂荚也。”和现在的香皂相比，形制上也颇相似了。澡豆:宋代以前，洗脸、净手、浴身的时候，没有成团的“肥皂”，魏晋时候有一种洗涤剂叫“澡豆”，唐代孙思邈的千金要方和千金翼方曾记载多个用于“洗手面”的“澡豆”制造配方，大都要用到“白豆面”、“毕豆面”、“大豆末”等各种豆面。从这些配方可以看出，澡豆恰恰是以豆子研成的细末作为主料，“澡豆”的制作极为讲究，除了豆末之外，还要用到猪胰、皂角等，以增强去油除垢的效力，另外，珍贵香料更是必不可少。把这种种原料加工处理之后，晾干，捣成散末，细细掺和到一起，就得了成品。澡豆制作过程中，把猪的胰腺的污血洗净，撕除脂肪后研磨成糊状，再加入豆粉、香料等，均匀地混合后，经过自然干燥便成可作洗涤用途的澡豆。这种将猪胰研磨，增强了胰腺中所含的消化酶的渗出，混入的豆粉中含有皂甙和卵磷脂，后者有增强起泡力和乳化力的作用，不但加强了洗涤能力，而且能滋润皮肤，所以它算是当时一种比较优质的洗涤剂。然而，由于要大量取得猪胰腺这种原料委实困难，所以澡豆未能广泛普及，只在少数上层贵族中使用。后来，人们又在澡豆的制作工艺方面加以改进，他们在研磨猪胰时加入砂糖，又以碳酸钠（纯碱）代替豆粉，并加入熔融的猪脂，混和均匀后，压制成球状或块状，这就是“胰子”了。胰子在化学组成上和今天的香皂极相近。而且，产品种类更是多样，桂花胰子、玫瑰胰子……与今天各种带有不同香味的肥皂已颇相似了。胰子:在制作“澡豆”的工艺基础上，于猪胰研磨过程中