水吧服务员岗位职责.docVIP

中泰物业 销售中心水吧服务岗位职责 1.岗位说明水吧台上班时间规定：08:00-19:00；F班：08:00-12:00/14:00-18:00;G班：10:30-19:00；A2班：09:00-17:30(注明：A2顶替露天咖啡厅岗12:00-14:00) 水吧服务岗位配置：3人，包含休假在内。 咖啡厅岗上班时间规定：09:00-12:00；14:00-18:00 水吧岗固定人员：李晓慧、蒋小洁、陈一丽、王燕； 咖啡厅岗固定人员：沈易佳 2.岗位职责1）为来访客户提供饮品茶水服务； 2）出品饮品和现磨咖啡； 3）保持吧台区域台面整洁； 4）饮具和餐具的清洗消毒； 5）及时补充吧台物资（消耗品）； 6）收集客户的意见、建议及现场问题点；3.班前准备1）检查使用工具和吧台物资情况，异常情况及时登记并报告直属上级 2）自检仪容仪表，以饱满的热情进入工作状态4.工作服务流程 客户离开后清理桌面，清洁饮具 接待：询问客户需求，制作及送上饮品，添水等 服务准备：确定工具、物料充足 迎客：保持良好的站立姿势，微笑迎接客户  5.服务动作规范 吧台工作间站立姿势，等候客户。 客户坐下1分钟内，微笑主动询问，“您好，请问您需要什么饮品”热情礼貌送上饮品。 5-10分钟内为客户添茶水，保持饮品8分满。 6.工作注意事项1）客户坐下后，要微笑为客户送上凉温湿毛巾，并热情问候：“上午好/下午好，我们这里为您准备了-------，请问您喝点什么？” 2）得悉客户需求后，对客人说：“先生、女士，请稍等”，给您准备好茶水。 3）上饮品后，要随时留意客户杯中的饮品，及时续添。 4）送别客户，当客户离开时，吧台服务员2分钟之内必须清理好客户使用的食品饮料杯具，5分钟内整好现场各种摆件和环境卫生。 5）准备好各种质量记录表，根据接待情况填写“销售中心水吧台工作记录表”及“客户接待人数登记表”。 7.下班程序1）检查使用工具情况和销售大厅物资情况，异常情况及时登记并报告直属上级 2）填写物资领用记录、整理顾客意见 3）积极配合销售人员作好客户的接待工作，如果下???时间已到，仍有客户在场，需等客户离开案场后再下班 销售中心水吧操作手册 一、目的：规范销售中心水吧台工作规范，准确有效的服务客户。 二、范围：适用于神州半岛销售中心水吧台。 三、水吧服务员职责 1）为来访客户提供饮品茶水服务； 2）出品饮品和现磨咖啡； 3）保持吧台区域台面整洁； 4）饮具和餐具的清洗消毒； 5）及时补充吧台物资（消耗品）； 6）收集客户的意见、建议及现场问题点； 四、水吧员服务岗位要求 1、早上上班提前10分钟到达岗位，并整理好仪容仪表。 2、仪容仪表 1）头发整齐美观，如留长发应将头发整齐的盘起。 2）面部清洁，施淡妆，不画眼影，不使用假睫毛。 3）手指整洁，无长指甲，无指甲装饰。 4）衣服合体挺括，无皱折，无污渍，鞋面整洁无灰尘。 5）不佩带夸张饰物，饰物不超过3件。 3、站姿、走姿、蹲姿、指引手势礼规范。工作时表情应自然保持微笑。 4、站姿：收腹挺胸，目视前方，头正、肩平、身直，双手自然放于身前。 5、走姿：昂首挺胸，身体平稳，步幅适当，速度均匀。 6、蹲姿：屈膝下蹲，重心下移，臀部向下，上身挺拔。 7、指引手势礼：手势礼分为三种：直臂式，手臂伸直与身体呈90度角，适用于远距离的方向指引；摆臂式，手臂弯曲呈45度角，肘部与身体间隔一拳，适用于近距离的方向指引；斜臂式，手臂伸直与身体呈45度角，适用于为客户服务请慢用的手势。 （四）接待客户前准备要求 准备物料工具，检查是否缺少物料，保证足够一天的用量，领取物资，做好登记。 1、吧台整理，水吧台面设施设备干净光亮无污迹，吧台用品摆放整齐，干净（由高到矮顺序摆事实放）。 2、现场接待区整理 1）桌面用湿抹布擦干净后用镜布擦干，保证干净光亮无污迹，并保证桌面物品整洁。 2）检查烟灰缸，保持烟缸表面干燥、无印迹，保证客人离开烟灰缸清理洁净。 3）杂志栏上杂志及其他摆件摆放整洁。 4）沙发靠枕无灰尘，摆放整齐，拍打饱满，拉链朝下。 5）地毯无灰尘，无污迹表面干净。 6）垃圾桶表面干净无污迹。 （五）接待客户的礼仪标准 1、客户坐下后，要微笑为客户送上凉毛巾，并热情问候：“上午好/下午好，我们这里为您准备了-------，请问您喝点什么？” 2、得悉客户需求后，对客人说：“先生（小姐），请稍等”，给您准备好茶水，应使用托盘将茶水端上。在上茶时，在客户右侧按顺时针方向进行上茶，按照小孩、老人、女士、男士的顺序。矮茶几时，半蹲上茶；左脚向右上方迈45度，顺势半蹲，右腿膝盖着地，下半身随左