中国古代茶叶储藏方式及器具的演变_李竹雨中国古代茶叶储藏方式及器具的演变_李竹雨.pdf

年第 期 20 14 2 中国古代茶叶储藏方式及器具的演变 李竹雨 摘要:茶叶是一种很特殊的物品，它易潮 ，易串味 ，人们自 古就对茶 叶的储藏给予重要的认识 。从早期的 生煎羹饮 ，到唐 煮宋点 ，再到明代散茶兴盛 ，茶叶的加工方式和品饮方 式发 生 了巨大的变化，而与之对应 的茶 叶的储藏方式储藏 器具也 随之发 生 了变化。 关键词:古代; 茶叶; 储藏; 器具 中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ( ) K203 A 1006 － 2335 20 14 02 － 0057 － 08 茶叶是一种很特殊的物品，它易潮，易串味，人们自 古就对茶叶的储藏给予重要的认识。随着茶文化的发 展，茶叶的储藏方式和储藏器具也发生了相应的变化。 传说神农氏最初发现了茶叶的药用价值，茶叶开始 被人类利用，最初茶叶是用来食用的，取其茎叶嚼用或 入菜，并非作为饮料使用，也没有形成专门的茶叶储藏 概念。 到了汉代，蜀地区饮茶已较普遍，茶在流通中开始 图片 湖州出土汉代青瓷瓮局部 成为商品。公元前 年，西汉川人王褒在他买卖家奴的 唐代茶叶主要是制作成饼茶再进行煮饮，另外也有 59 [ 1 ] ( P759 ) 《 》 “ ” “ ” 《 》 “ 文书 僮约 中已有 烹荼尽具 以及 武阳买荼 的 散茶的存在。从陆羽 茶经 记载看，唐代的茶有 粗茶、 ” [ 2 ] ( P 165 ) 记载。 由此可知，早在两千多年前茶叶已成为商品在市 散茶、末茶、饼茶 。 场上买卖，并进入了上层人士的日常生活。 相应的，储藏方式也有所不同。饼茶是比较常见的 1990 年，浙江省湖州市博物馆在一座东汉晚期的砖 形式，常用纸或绢类等细薄丝织品来包装储藏。 室墓中 清理出一只完整的青瓷贮茶瓮 高 厘米， 这种包装储藏方式在唐代诗歌中多有出现。当时人 ， ， 33． 5 “ ” 最大腹径 厘米 内外施釉 器肩部有一个 荼 字 们以白纸或白绢包装储藏后，在包装表面题写相关的诗 34． 5 ， ， ， 《 》 “ 被认为是汉代民间的贮茶用具。 句。比如卢全 走笔谢孟谏议寄新茶 中就提到 日高丈 五睡正浓 军将打门惊周公。口云谏议送书信 白绢斜封 ， ， [ 3 ] ( 上册 P970 )