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安溪铁观音成本-价格调查分析.pdf
茶叶??? ? Tea 2014??40(2)??87??90??93
安溪铁观音成本一价格调查分析
许咏梅
?憬?《?檀笱Ь?醚г海?贾????
摘 要 福建是乌龙茶的原产地。安溪铁观音是乌龙茶精品。本文以安溪铁观音茶农户、茶叶企业、中国茶
都一安溪茶叶交易市场等实地考察为依据，对安溪铁观音茶叶生产成本与价格进行了深入细致地调查分析。分析
表明：安溪铁观音生产成本构成复杂，包括鲜叶种植成本、初加工成本、精加工成本；在各项成本中，鲜叶生产成本
最高；在总成本中，人工成本所占的比例最大。而在价格的调查分析中发现，茶农户的毛茶价格远比茶叶批发商和
茶叶店零售价格低，销售成本占销售价格的比例很大。
关键词 安溪??观音；生产成本；价格；调查；分析
中图分类号：?????；???? ????????????A??????????0577??8921(2014)02-087-05
A ??? ? ????? ? ?? ????? tea
? Yongmei
(School ? Economics??ZhejiangGongshang University??Hangzhou??310018)
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引 言 艺、理化成分等方面，而对其经济学研究极少。本文
中国是乌龙茶的故乡，也是世界乌龙茶的唯一 以安溪铁观音为例，对安溪铁观音的成本一价格一
产地。乌龙茶原产于福建，属于中国六大茶类中的 收益等进行实地深入考察，为茶农户降低生产成本，
特种茶类，其中，以铁观音最为出名。铁观音主产于
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