酶工程复习题钢 答案.docVIP

第一章 概述 2. 自然界中天然存在的酶可以分为：A A蛋白类酶和核酸类酶 B同工酶类和水解酶类 C氧化还原酶类和合成酶类 D异构酶类和裂合酶类 1. 以下哪项不属于酶工程的主要内容：C A 酶的生产 B酶的应用 C酶的研究 D酶的改性 3. 以下哪项不属于酶的生产：C 4. 酶的催化作用不受以下因素的影响：D A 温度 B pH C 重金属离子 D 激活剂浓度 A微生物发酵产酶 B动植物培养产酶 C酶的固定化 D酶的提取与分离纯化 5. 以下哪项不是酶的生产方法？：C A提取法 B化学合成法 C 固定化法 D发酵法。 问答： 何谓酶工程？试述其主要内容和任务1页 酶的生产与应用的技术过程，其主要任务是通过人工操作，获得人们所需要的酶，并通过各种方法使酶发挥其催化作用。 主要内容：微生物细胞发酵产酶，动植物细胞培养产酶，酶的提取与分离纯化，酶分子修饰，酶，细胞，原生质体固定化，酶的非水相催化，酶定向进化，酶反应器和酶的应用等。 酶工程的主要任务是经过预先设计，通过人工操作获得人们所需的酶，并通过各种方法使酶的催化特性得以改进，充分发挥其催化功能。 第二章 微生物发酵产酶 1. 根据微生物细胞生长与产酶的关系，以下模式不属于酶的生物合成模式的为：C A同步合成型 3.酶的生物合成主要是指：B A 固体培养发酵 B 细胞内RNA和蛋白质的合成过程 C 液体深层发酵 D 固定化微生物细胞发酵 B延续合成型 C不同步合成型 (中期合成) D滞后合成型 2. 以下发酵菌种不属于细菌的是：C A 大肠杆菌 B 枯草杆菌 C 红曲霉菌 D 乳酸杆菌 4. 在酶的发酵生产过程中，要使酶的产量提高，首先要：C A 添加酶的诱导物 B 控制阻遏物浓度 C 选育或选择优良的产酶细胞 6. 以下关于产酶细胞的选择条件说法不正确的是：C A酶的产量高 B容易培养和管理 C产酶不稳定 D利于酶的分离纯化 D 添加表面活性剂 5. 以下物质不是酶的诱导物的是：C A 酶的作用底物 B 酶的反应产物 C 酶的阻遏物 D 酶作用底物的类似物 名词： 一.组成型酶31页 ：有的酶在细胞中的量比较恒定，环境因素对这些酶的合成速率影响不大，这类酶称为组成型酶。如DNA聚合酶，RNA聚合酶，糖酵解途径的各种酶等。 二.调节型酶31页 ：有些酶在细胞中的含量却变化很大，其合成速率明显受到环境因素的影响，这类酶称为适应型酶或调节型酶。 三．何谓酶合成的诱导作用？P33简述其原理。P33 答：加入某些物质使酶的生物合成开始或加速进行的现象，称为酶生物合成的诱导作用，简称诱导作用。 原理：以乳糖操纵子中酶生物合成的诱导作用为例说明， 在无诱导物时，调节基因（R）产生的阻遏蛋白与操纵基因（O）的结合力较强，由于RNA聚合酶的结合位点与阻遏蛋白的结合位点互相重叠，当它们结合时，就把RNA聚合酶结合部位覆盖起来，在空间上排挤RNA聚合酶，使之脱离启动基因（P）部位，使结构基因（S）无法进行转录，酶的生物合成受阻。 当培养基中以乳糖为唯一碳源时，细胞吸收乳糖转变为别乳糖。别乳糖作为诱导物与阻遏蛋白结合。使阻遏蛋白的结构发生改变，从而使它与操纵基因的结合力减弱，阻遏蛋白不能与操纵基因结合，就使RNA聚合酶可以与启动基因结合，进行转录而合成结构基因锁对应的酶。 ……RPOS1S2…… 阻遏蛋白 ……RPOS1S2…… 阻遏蛋白 mRNA 诱导物 翻译 酶 四.提高酶产量的措施有哪些？P50-52 答：在酶的发酵生产过程中，要是酶的产量提高，首先要选育使用优良的产酶细胞，保证正常的发酵工艺条件并根据需要和变化的情况及时加以调节控制，此外还可以采取以下有效措施，如1.添加诱导物；控制阻遏物的浓度；3添加表面活性剂；4添加产酶促进剂。 第三章 酶的提取与纯化 1. 在酶的分离纯化方法中，以下哪种方法不是根据目的酶与杂质分子大小差别进行分离的？D A凝胶过滤法， B超滤法 C超离心法 D 亲和层析 2. 以下离心方法中不属于超速离心的是：D A差速离心 B密度梯度离心 C等密度梯度离心 D 高速离心 第四章 酶分子修饰P136 1. 以下关于酶分子修饰的描述正确的是A A 酶分子修饰的主要目的是改进酶的性能，即提高酶的活力、减少抗原性，增加稳定性。 B 金属离子置换修饰是把酶分子中的金属离子换成另一种金属离子，不会使酶的催化特性发生改变。不—去掉 C 酶的大分子结合修饰是采用水溶性大分子与酶的侧链基团离子键结合，使酶分子的空间构象发生改变，从而改变酶的催化特性的方法。离子键—共