八年级生物上册_5精品中学ppt课件.4.4_细菌和真菌的作用课件_(新版)新人教版.ppt

第四节细菌和真菌的作用;;真菌和细菌在物质循环中的作用示意图;问题：细菌真菌在物质循环中起什么作用？; 以分解已死的或腐烂的动植物和其他有机物来维持自身正常生 活的一种生活方式。;;扁桃体炎;寄生：从活的动植物和人体吸收营养物质导致动植物和人患不同的疾病。;地衣;;人们发现：在一些土壤贫瘠的地方种植豆科植物可提高土壤的肥力。;在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的______与______共生。根瘤菌____________________________________，而植物则为根瘤菌提供 。;其它共生的例子： ;怎么证明细菌真菌确实有分解作用呢？;讨论题一：甲、乙两组为什么要用相同的树叶？;讨论题三：上述两种方案能否达到实验目的？;讨论题四：你如何设计该实验？ 甲组：___________________ 乙组：___________________ ;二、人类对细菌和真菌的利用;细菌、真菌与???品的制作;;;想一想？;;制作甜酒;;酒曲的作用是什么？酒曲中引起发酵的主要是什么生物？酿酒时是否只有此生物起作用？糯米在制酒过程中起什么作用？ 置于旺火上蒸熟的作用是什么？相当于细菌、真菌培养中的哪一步？ 将蒸熟的米饭用凉开水冲淋的作用是什么？相当于细菌、真菌培养中的哪一步？用凉的没有沸腾的水冲淋行不行？ ;将酒曲碾细成粉末，撒在糯米上相当于细菌、真菌培养中的哪一步？ 将糯米饭压实，中间挖一个凹坑的作用是什么？ 加盖的目的是什么？能否经常揭盖？;防止食物腐败原理：杀死或抑制细菌、真菌生长和繁殖;1.袋装、盒装牛奶 2. 罐头 3. 干蘑菇 4. 腌制的鱼 5. 果脯 6. 腊肉 7.袋装肉肠;牛奶：巴氏消毒法;罐头：罐装法;脱水法：除去水分防止细菌和真菌生长;腌制法：用盐除去鲜鱼中的水分防止 细菌和真菌生长;渗透保存法：用高糖除去鲜果中的水分 防止细菌和真菌生长;腊肉：晒制与烟熏法;袋装肉肠：真空包装法;除了上述方法，你还知道那些方法可以防止食品腐败？; ;细菌、真菌与疾病防治;利用转基因技术生产药品;细菌与环境保护