产品质量安全过程监管制质监局产品质量安全过程监管制度质监局.docVIP

PAGE  PAGE - 25 - 产品质量安全管理责任制 产品质量是企业的生命，搞好质量安全管理是企业一项极为重要的工作。 一、总经理是公司产品质量安全的第一责任人，对公司生产的全过程进行监管，负责制定公司质量目标、质量方针以及全公司人员的质量安全培训计划. 二、安全可靠的原料是生产出合格产品的前提。原料采供部经理对所购原料的安全负总责，确保购进的每一批原料都符合国家标准，达到公司制定的内部标准，为生产出合格产品把好第一道关口。采供部经理要经常组织本部门人员及时了解国家新标准，学习新知识，安排专人做好原料购进记录． 三、车间负责人对生产过程中产品质量负有总责，车间负责人要经常对车间成员进行市场竞争教育、质量安全意识教育和遵守质量安全管理规章制度的教育，培养职工牢固树立质量第一意识，树立为用户服务的思想。 四、班组质量安全管理是企业质量管理工作中的重要环节．班组长是生产第一线人员，班组长每月月初召开一次班组产品质量和工作质量会，查找班组质量安全管理问题，提出改进和提高产品质量与工作质量的措施。在生产过程按规定做好记录。 五、品管部门负责对产品质量安全的最终监督、检验，在生产过程随时对产品质量进行抽查、检验，发现产品质量不合格，立即通知车间负责人停止生产，并向公司总经理进行汇报．做好每一批次产品的检验记录。 六、成品保管员严格按保管制度管理好产品，对库房中存放的产品做清合格品与不合格品的标识，严禁不合格品流向市场。 产品质量安全风险监控制度 为确保产品质量与食品安全，明确产品质量安全责任主体，规范公司生产行为，防止发生产品质量安全事故，制定本制度： 一、健全与完善产品质量安全管理机构，公司配备专门的产品质量管理人员，在基础设施、设备、人员培训等方面投入足够的人力、物力和财力，确保产品质量安全工作的必备条件。 二、严格执行国家有关产品质量安全的法律、法规，依照国家法律、法规和产品标准进行生产经营，确保产品质量安全符合标准要求。 三、制定并落实本单位产品质量安全管理责任制、检查制度、隐患整改制度等；定期分析、研究、布置、检查本单位的产品质量安全工作，实行产品质量安全目标责任管理。 四、每季度向监管责任单位书面报告一次本单位产品质量安全状况；接受监管责任单位的监督检查与考核。 五、制定并实施原辅材料进货索证查验制度，建立原材料进货台账，审验供货商的生产经营资格，验明产品名称、规格、数量、合格证明、产品标识、进货时间、供应商及联系方式。保证产品所使用的原辅材料、零配件符合法律、法规规定和标准要求。 六、控制关键环节，制定关键工序控制制度。 七、加强食品添加剂管理，所用食品添加剂必须符合国家食品添加剂标准并到质监部门备案。坚决杜绝在产品中使用非食用物质和过量添加剂的行为。(食品企业专用条款) 八、建立产品生产操作记录，原材料、生产人员、生产日期，生产批号、生产班次、检验人员和检验结果等台帐，实现产品质量生产过程的可追溯性； 九、制定并实施产品出厂检验制度，产品必须经过检验合格方可出厂销售，不允许不合格产品流向市场。 十、建立产品销售台帐，准确记录所出厂销售的产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、销售日期、购货者及联系方式等，实现产品销售的可追溯性。 十一、建立顾客意见采集制度和消费者投诉处理制定，广泛征求消费者对产品质量的意见，确保产品质量安全。 原辅材料进货查验制度 为确保公司采购的原辅材料的卫生和安全性，规范采购原辅材料的索证查验行为，特制定本制度。 一、凡属生产用的各种原辅材料，必须凭车间，品管部、原料部提出的总体计划用料数量， 由采供部(主要采购生产原料)和生产技术部(主要采购其它辅助材料)负责购进，包装物按营业室提供的数量由生产技术部负责购进。 二、凡本公司采购人员在采购原辅材料时，应向供货单位索要相关证明。 三、采购的原辅材料、包装物必须签订购销合同，签订的购销合同必须有真实性，做到合理、合法，严格履行合同约束的条款，并向供货方索取质量检验报告以及相关证明。 四、采购原材料要向供方索要其营业执照、生产许可证、产品性能和使用说明书以及有效的质检报告。 五、订购包装物时要向供方索要其生产许可证、营业执照、所使用材料的合格证，确保购进的包装物安全可靠。 六、生产技术都要建立采购索证档案，对所有采购进厂的材料都要有相关证明资料(包括生产厂家、采购数量、采购时间、材料生产日期、保质期限、卫生质量证明等)，并逐项登记，妥善保管，以备查用追溯。 产品生产操作记录制度 为规范生产操作程序，监督岗位操作人员职责，保证产品的质量安全，特制定本制度。 ’ 一、生产车间各岗位人员在生产过程中严格按操作规程进行操作，认真填写岗位操作记录。 二、品管部生产过程质检员应及时对生产过程中的产品情况进行抽检、