鼎尊音乐工场量贩ktv服务部作业指导书大学论文.docVIP

PAGE  PAGE 29 鼎尊银酷旗舰店 服务部作业指导书 编制：陈海军 审核： 批准： 事业部“鼎尊银酷旗舰店”架构说明： 量贩事业部“鼎尊银酷旗舰店”人力架构图 总经理 店经理 安全员 服务部长 财务部长 工程部长 客服部 总监 服务生 保洁员 理货员 收银员 调音师 水电工 迎宾员 礼宾员 量贩事业部“鼎尊银酷旗舰店”部门职能； 定位： “鼎尊银酷旗舰店”服务部为鼎尊银酷旗舰店服务工作的基本执行者，主要从事自宾客进入楼层后的接待，引领，唱房，清台，服务，送客，包厢的卫生清洁工作，以及与同事，其他部门基础工作人员进行事物协调。服务部工作参照《服务部作业指导书》公司各项规章制度执行。 1. 员工仪容仪表制度 2. 服务行为举止制度 3. 巡房工作标准规范 4. 工作标准规范 5. 员工通道规范指导书 6. 宿舍和用餐标准规范 7. 公司指导原则，标准规范 8.考勤规范标准 9. 设备设施管理和一次性用品使用标准规范 10. 对讲机规范使用标准 3.岗位职责 岗位名称服务生和保洁员直属上级服务部主管所在部门服务部直属下级无岗位定员工资等级本岗位工作人员是与主领，礼宾员，超市，收银，保安保持紧密的协作，在宾客进店至离店的过程中，为提供高品质待客服务，为企业树立良好口碑和美誉的一个重要岗位。其仪态，精神面貌，工作技能直接关联这本企业本职描述： 1．严格遵照《服务部作业指导书》要求，确保工作流程顺畅，有效准确的实施职责与任务职责一：熟记和遵守企业文化和相关工作制度工作任务全面了解企业发展蓝图，经营理念，质量标准与企业，部门组织，人力架构，明确部门工作在企业中的窗口作用。2.熟悉企业人事手续，牢记并遵守部门工作制度与其他制度，并在工作时加以娴熟应用3.熟记和遵守企业规定的后勤制度，并在工作中加以娴熟应用职责二：工作状态 工作任务1热爱本职工作，以饱满的精神状态参与对客服务。2.对客耐心有礼，严格按照服务流程及服务标准，为宾客提供规范化服务。3.。爱护区域卫生，提高巡查力度，时时掌控宾客动向。4.对所值区域设施，设备进行每日例检维护，如有损伤，及时上报维修。5.与其他部门工作人员紧密协作，积极学习相关专业知识，掌控相关部门工作技能。6.树立“以店为家”的工作思想，在企业需要时挺身而出。7.配合企业成本控制计划，做好日常工作中的成本节约。 8.做好每日工作结算，按时参加班前，班后例会，熟悉掌握企业营销政策与工作信息。 职责三：工作准备1．准时签到，更换，检查和整理个人仪容仪表，向同事热情问候，保持积极乐观的心态，参加班前例会。工作任务2﹑参加班前例会，认真听取主管﹑领班宣贯﹑传达的工作事项与重要信息，认真记录，认真学习，将各项工作任务与指示理解到位 3﹑班前会后，迅速到达上级分配的工作区域，和上一班次同事进行工作交接 4.检查本班次所使用的工作工具，卫生工具是否到位，是否清洁。 服务生：包厢设施设备是否正常，对讲机是否正常，六合一配备物品是否齐全，是否有维修的物品， 一次性消耗品是否准备齐全，卫生工具是否到位，是否清洁，包厢及公共区域的卫生是否达标。 保洁员：操作间物品是否摆放整齐干净，餐具是否清洁完毕并及时摆放到位，营业期间区域卫生是否达标，及时协助服务生清洁客离包厢，公共卫生间保持干净无异味，卫生用纸及时更换。职责四：日常工作事物工作任务以优秀的仪容仪表与待客礼仪，传达企业文化，树立窗口形象。 严格执行服务流程，确保流程的准确性﹑标准性﹑规范性操作. 爱护并及时维护区域卫生，提高巡查力度，保障高标准的对客卫生要求。 参加班前﹑班后例会，做好工作计划与工作总结，与主管上级及时沟通。 做好促销宣传与推荐，对宾客提出的问题有问必答，解释到位。职责五：部门内协作工作任务与服务部其他工作人员密切合作，做好服务衔接，避免服务空白。当同事休息﹑用餐﹑遇忙时，积极协助其完成服务宾客。 与保洁工作人员协作，为宾客提供洁净的消费环境与洁净的配送品。职责六：周边协作工作任务1. 与客服中心礼宾人员密切合作，将宾客妥善地安置于包厢2. 与收银部门工作人员协作，顺利﹑准确地为宾客买单3. 与安全部门人员协作作好安全检查工作（开包检查）4.与超市代购人员密切协作，完成购物工作。职责七：工作物品管理维护工1. 检查和维护当值楼层内外的设施设备，使其处于正常状态.作任务2. 时刻保持工装整洁，以优秀仪态从事服务工作。3保管好工作工具，保证工作工具洁净﹑使用正常。 检查和维护包厢内设施设备正