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第七章 食品类商品;讲述内容;第一节 食品的分类和质量要求;一、食品的分类;二、食品质量的基本要求;1. 营养价值;;2.卫生无害性;生活中如何预防食物中毒？;三、食品质量发展趋势;绿色食品;有机食品 ;3.良好 的色、香、味、形;;;; 食品的色香味形是评价食品新鲜程度 、加工精度、品质特点以及质量变化等状况的外观 指标。 色香味形俱佳的食品 能给人好的味觉享受，还能使人产生良好的心理效应。;第二节 糖茶类商品;一、糖类商品;;二、茶类商品;茶的成分;第三节 酒类商品;“李白斗酒诗百篇，天子呼来不下船。 ”;酒类商品;1 酒的分类;2. 酒 常 识;⑴ 为什么陈酿白酒香？;⑵ 为什么酒喝多了人会醉？;⑶ 如何用感官鉴定啤酒质量？;（4）怎样喝酒不醉？
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