农产品保鲜与加工专业人才培养方案最终版资料.doc

国家中等职业教育改革发展示范学校建设 农产品保鲜与加工专业 人才培养方案 呼图壁中等职业技术学校 二〇一四年一月 呼图壁中等职业技术学校 国家中职示范校项目建设成果 目 录  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc399488881 一、专业名称（专业代码）  PAGEREF _Toc399488881 \h 2  HYPERLINK \l _Toc399488882 二、入学要求  PAGEREF _Toc399488882 \h 2  HYPERLINK \l _Toc399488883 三、基本学制  PAGEREF _Toc399488883 \h 2  HYPERLINK \l _Toc399488884 四、培养目标  PAGEREF _Toc399488884 \h 2  HYPERLINK \l _Toc399488885 五、职业范围  PAGEREF _Toc399488885 \h 3  HYPERLINK \l _Toc399488886 六、人才规格  PAGEREF _Toc399488886 \h 3  HYPERLINK \l _Toc399488887 （一）职业素养  PAGEREF _Toc399488887 \h 3  HYPERLINK \l _Toc399488888 （二）专业知识和技能  PAGEREF _Toc399488888 \h 4  HYPERLINK \l _Toc399488889 七、主要接续专业  PAGEREF _Toc399488889 \h 5  HYPERLINK \l _Toc399488890 八、人才培养模式的开发  PAGEREF _Toc399488890 \h 5  HYPERLINK \l _Toc399488891 九、课程体系构建  PAGEREF _Toc399488891 \h 7  HYPERLINK \l _Toc399488892 （一）课程体系设计思路  PAGEREF _Toc399488892 \h 7  HYPERLINK \l _Toc399488893 （二）典型工作任务分析及学习领域转换  PAGEREF _Toc399488893 \h 7  HYPERLINK \l _Toc399488894 （三）“岗能结合、服务地域”课程体系  PAGEREF _Toc399488894 \h 8  HYPERLINK \l _Toc399488895 （四）课程设置  PAGEREF _Toc399488895 \h 9  HYPERLINK \l _Toc399488896 十、教学安排  PAGEREF _Toc399488896 \h 11  HYPERLINK \l _Toc399488897 （一）基本要求  PAGEREF _Toc399488897 \h 11  HYPERLINK \l _Toc399488898 （二）教学总进程  PAGEREF _Toc399488898 \h 11  HYPERLINK \l _Toc399488899 （三）课程方案  PAGEREF _Toc399488899 \h 12  HYPERLINK \l _Toc399488900 （四）各类课程比例分配和教学学时比例表  PAGEREF _Toc399488900 \h 14  HYPERLINK \l _Toc399488901 十一、主干课程描述  PAGEREF _Toc399488901 \h 15  HYPERLINK \l _Toc399488902 十二、教学实施  PAGEREF _Toc399488902 \h 17  HYPERLINK \l _Toc399488903 （一）教学要求  PAGEREF _Toc399488903 \h 17  HYPERLINK \l _Toc399488904 （二）教学管理  PAGEREF _Toc399488904 \h 23  HYPERLINK \l _Toc399488905 十三、教学评价  PAGEREF _Toc399488905 \h 25  HYPERLINK \l _Toc399488906 （一）评价方法  PAGEREF _Toc