2015-2016学年青海省海东地区乐都一中高二(下)期末生物试卷(解析版).doc

第PAGE26页（共NUMPAGES26页） 2015-2016学年青海省海东地区乐都一中高二（下）期末生物试卷 　 一、选择题（本大题共30小题，每小题2分，共60分．每小题给出的四个选项中，只有一个选项最符合题目要求） 1．下列操作不能防止发酵液被污染的是（　　） A．榨汁机要清洗干净，并晾干 B．发酵瓶要清洗干净，用无水酒精消毒 C．葡萄汁装入发酵瓶后，要密封充气口 D．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连 2．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（　　） A．用盐腌制时，加盐量太少 B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 C．制作卤汤时，料酒加的量较多 D．装瓶后，没有将瓶口密封 3．豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解（　　） A．脂肪 B．磷脂 C．葡萄糖 D．蛋白质 4．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（　　） A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B．果酒制成后只需将装置转移至漏度较高的环境中即可制作果醋 C．在腐乳制作过稃中发挥作用的微生物主要是毛霉 D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量 5．将接种有乳酸菌的牛奶100毫升4份分别装在100毫升、200毫升、300毫升和400毫升的烧瓶内，将口密封（瓶内若有剩余空间则为空气），置于适宜温度下培养，你认为24小时后产生的乳酸最多的瓶的容量是（假定牛奶的量相对乳酸菌是足量的）（　　） A．100毫升 B．200毫升 C．300毫升 D．400毫升 6．用酵母菌酿酒的主要阶段为：加料、接种、通气培养、密封发酵．从接种后到密封前这一阶段，酵母菌种群数量变化的曲线为（　　） A． B． C． D． 7．在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线如图所示，正确的是（　　） A． B． C． D． 8．下列物质在亚硝酸盐检测过程中，为脱色剂的是（　　） ①氢氧化钠 ②氢氧化铝 ③氯化镉 ④氯化钡 ⑤硅胶． A．② B．③④ C．①②③④ D．①② 9．下列关于大肠杆菌的培养中叙述不正确的是（　　） A．在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗???压等条件 B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒 C．若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的稀释度 D．使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃 10．关于微生物平板划线操作方法，正确的是（　　） A．在每个区域中划线前后都要对接种环灭菌 B．划线操作需在火焰上进行 C．在最后划线区域中，才可以得到所需菌落 D．操作前不用做任何处理 11．高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是（　　） A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中 B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上 C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上 D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上 12．下列有关细菌培养的叙述，正确的是（　　） A．在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌 B．在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长 C．向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长 D．在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动 13．关于微生物培养，叙述错误的是（　　） A．细菌一般在30﹣﹣37℃下培养1﹣﹣2天 B．不同种类的微生物，一般需要相同培养温度和时间 C．霉菌一般在25﹣﹣28度下培养3﹣﹣4天 D．放线菌一般在25﹣﹣28度下，培养5﹣﹣7天 14．实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画三条等长的平行线（3条线，均与图中的链霉素带接触，将平板置于37℃条件下恒温培养3天；结果如图所示，从实验结果分析，下列叙述不正确的是（　　） A．链霉素可以用作治疗伤寒 B．链霉素对结核菌比对霍乱菌更有效 C．链霉素对结核菌比对伤寒菌更有效 D．链霉素能阻止结核菌的生长 15．下表资料表明在各种培养基中细菌的生长状况（SCM为简单培养基；U、V、X、Y、Z代表加入培养基的不同物质），据表推测细菌自身不能合成的物质最可能是（说明：“+”表示能正常生长，“﹣”表示不能生长）（　　） 培养基生长状态SCM﹣SCM+V+Z﹣SCM+U+Y+SCM+Z+X﹣SCM+V+Y+SCM+U+X﹣SCM+Y+Z+A．U B．V C．Y D．Z 16．当纤维素被纤维素酶分解后，会在培养基中出现一些透明圈，这些透明圈是（　　） A．刚果红与纤维素形成的复合物 B．纤维素分解后的葡萄糖 C．由纤维素酶聚集在一起形成的 D．以纤维