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必修一 分子与细胞专题一 化学元素、化合物元素1.种类（1）必需元素约20种（2）大量元素（含量万分之一以上）： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本：C 碳架： C、H、O 基本：C、H、O、N 主要：C、H、O、N、P、S（3）微量元素（含量万分之一以下）: Mn Zn Cu B Mo Ni Fe 等2.含量 含量最多：鲜重（O） 干重（C）3.意义元素在无极自然界可找到，说明了生物界、非生物界具有统一性元素质量分数相差大，说明具有差异性水、无机盐存在形式 （1）水：自由水 结合水（2）无机盐：离子（Na+ K+） 化合物（CaCO3 骨骼 牙齿）2.生理作用（1）水 ①自由水：良好溶剂 参与反应 运输物质②结合水：细胞结构③比例：自由水↑，代谢↑ ；结合水↑，抗旱、抗性↑（2）无机盐①结构成分 Fe 血红蛋白 ；Mg 叶绿素②调节生命活动 渗透压：Na K（缺Na乏力 反应迟钝 血压降低 心率加快 四肢发冷 缺K 心律不齐）pH ：NaHCO3 Na2CO3 调节 ： 缺Ca 抽搐（3）吸水 渗透作用 ①条件：半透膜 浓度差②动物： 细胞外液 细胞内液 渗透压③植物（成熟）质壁分离Ⅰ原理 原生质层（细胞膜液泡膜与两者间的细胞质）半透膜，外界溶液与细胞液存在浓度差，成熟的植物细胞液泡大，原生质层小；细胞失水，细胞壁伸缩性小于原生质层。Ⅱ意义 ①判断植物死活②证明植物具有渗透系统③判断内外溶液浓度Ⅲ注意 浓度不过高，酸碱度适中，时间不过长，尿素溶液、KNO3 溶液会自动复原。Ⅳ实验方法步骤：（1）制作洋葱表皮临时装片。（2）低倍镜下观察原生质层位置。（3）在盖玻片一侧滴一滴蔗糖溶液（3%），另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸润在蔗糖溶液中。（4）低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化（变小），观察细胞是否发生质壁分离。（5）在盖玻片一侧滴一滴清水，另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸润在清水中。（6）低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化（变大），观察是否质壁分离复原。实验结果：细胞液浓度＜外界溶液浓度 细胞失水（质壁分离）细胞液浓度＞外界溶液浓度 细胞吸水（质壁分离复原）糖类、脂质、ATP （部分能源物质）糖类——主要能源物质（70%以上）种类单糖： 葡萄糖 果糖（六碳糖）；核糖 脱氧核糖（五碳糖）二糖：麦芽糖 果糖（植物二糖）；乳糖（动物二糖）多糖：淀粉 纤维素（植物多糖）；糖元（动物多糖）作用葡萄糖 主要能源物质 ；核糖、脱氧核糖 构成核酸；纤维素 植物细胞壁结构；糖元 调节血糖； 淀粉 种子中的营养物质脂质种类脂肪（C H O） CH所占比例高 释放能量多类脂 ：磷脂（CHONP） 糖脂固醇类：胆固醇 性激素 维生素D 肾上腺皮质激素作用脂肪 重要贮能物质；类脂 生物膜结构； 胆固醇 细胞膜结构成分； 其他固醇类 调节功能ATP （三磷酸腺苷）——直接能源物质结构： A-P~P~P（腺苷，磷酸基，高能磷酸二脂键，4分子水完全水解）转化 ATP ?ADP+Pi+能量 2种酶 ATP水解酶、ATP合成酶 能量去向①用于各项生命活动（有丝分裂、肌肉收缩、物质合成、主动运输） ②光能、化学能特点： ①转化速度快 ②含量少 ③处于动态平衡蛋白质元素 C H O N （S）基本单位——氨基酸结构通式H| H2N—C—COOH | R 结构特点：每个氨基酸至少有一个氨基和羧基，且它们连在同一个碳原子上。肽键 O H || | -C- N- 两个氨基酸分子进行脱水缩合，每脱掉一个水分子，就形成一个肽键。3.多肽链——初级结构（脱水缩合形成）（1）脱水缩合①反应：一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去一个水分子形成肽键②场所（核糖体）：Ⅰ成分 rRNA+蛋白质 Ⅱ结构 无膜 大小亚基 Ⅲ分布 内质网、核膜外表面 细胞质基质中 除哺乳动物成熟的红细胞之外的所有细胞（2）修饰加工（盘曲折叠剪切连接）①内容：添加甲基、羟基、多糖链②意义：调节、维持蛋白质的活性，成为有功能的蛋白质③场所：内质网、高尔基体（分泌蛋白 蛋白类激素 消化酶 抗体；溶酶体、细胞膜上的蛋白质→受体蛋白、膜蛋白、载体蛋白）；细胞质基质（线粒体、叶绿体、微体、细胞核、细胞质基质中的蛋白质）（3）有关计算①氨基酸数=肽链数+肽键数 ②氨基羧基数=R基上的+碳链数 ③蛋白质分子量=氨基酸数×氨基酸平均分子质量-18（氨基酸数-肽链数）④N原子数=R+氨基酸数⑤O 原子数=R+氨基酸数+肽链数4.蛋白质——空间结构（1）结构多样性氨基酸种类、数量、排列顺序多样，多肽链空间结构多样（2）功能多样性——生命物质的主要承担者①结构 ②催化 ③运输 ④调节 ⑤信息传递 ⑥运动 ⑦免疫（五）核酸1.元素： C H O N P2.基本单位——核