八宝斋创业计划书解析.docVIP

创业策划书 创意小组：八宝饭团 小组成员：周清、王思敏、郭敏慧、彭大树、李璘 （2014--2015） 目录 摘要........................................................................3 公司简介................................................................3 产品与服务............................................................4 行业与市场............................................................5 营销策略................................................................8 生产计划................................................................9 组织与管理............................................................10 财务计划................................................................11 风险分析................................................................11 一、摘要 八宝斋小吃店是一家制作并销售八宝饭的小吃店；八宝饭是一种营养丰富、，色泽鲜艳美观，质软香甜的特色小吃，其历史源远流长。现今很多人基本不会做八宝饭，特别是年轻一辈。目前八宝饭仅存在于一些酒店里，没有单独经营八宝饭的店，这个市场目前有很大的发展前景，而且可以使中国传统食物源远流长，继续发扬光大。 二、公司简介 2.1公司介绍：本店属于特色小吃店，经营4种类型的八宝饭，包括什锦八宝饭、南瓜八宝饭、散烩八宝饭、桂花八宝饭（主推产品是什锦八宝饭）。产品质软香甜、甜而不腻，适合所有人食用。本店以“美味”“营养”“便捷”的经营理念为广大顾客服务。旨在诠释、传承和宏扬我国丰富的饮食文化，使其不被湮灭在文化大碰撞的今天。 2.2公司选址：光谷步行街入口处 2.3开业时间：2014年10月1日 2.4联系方式：027- 2.5公司的中期和长期目标：1）中期目标：树立自己的品牌特色，让人们一想到温家宝和胡锦涛就能联想到我们的产品。同时要抓住一定的顾客群体。2）后期（两年）随着品牌的树立，特色的不断出众，使消费者对八宝饭耳熟能详，无论经营销售都有自己的特色，拥有自己的加盟团队，在各地不断开展连锁店，让连锁也成为公司的特点，赢得各地消费者的信任。 2.6店面装饰:1）内部区域设置：在门的左边摆上两张桌椅，在旁边的墙壁作为展示墙可以在上面挂上一些产品图片和产品信息（可更换）或可以印刷一些关于八宝饭的由来和寓意方面的图案。在门的右边离门不远处就是收银台，在收银台的旁边是一个三层的玻璃橱柜，在门的正对面接近墙壁的位置也是一个三层的玻璃橱柜和收银台旁边的玻璃橱柜相连接，用来展示产品。在这个柜台的后面靠墙的位置有一面木质的展示柜用来展示店内的礼盒包装类产品。 产品与服务 3.1八宝饭简介：汉族食品，流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。 3.2八宝饭的寓意：民间认为八宝饭来源于古代的八宝图，各百科全书也是采用了这种说法。早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子 陕西八宝饭仁等果料，撒上红、绿梅丝做成。色香味美，还有涵义：莲子是八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐和好；桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁；瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸；红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思；绿梅丝象征长寿。后来八宝饭的用料日趋简化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝。后来又增添了桂花等香料，寓意“金（所用桂花必须是金