【生物】2011年江苏省普通高中学业水平测试复习提纲--实验部分.docVIP

2011年江苏省普通高中学业水平测试生物复习提纲 必修1-3实验 张小春必修1 实验 考点1 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 实验原理 (B) 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。 ⑴糖类 还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）+斐林试剂 砖红色沉淀 ⑵脂肪+苏丹III染液→橘黄色 脂肪+苏丹IV染→红色 ⑶蛋白质+双缩脲试剂→紫色实验材料用具、实验方法步骤 (A) ⑴还原糖的检测和观察 选材：含糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织（如苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝 卜等） 制浆 ↓ 制备组织样液 过滤（用一层纱布） ↓ 取液 呈色反应： 结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖。 ⑵脂肪的检测和观察 方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹III染液→橘黄色 方法二：取材：做脂肪的鉴定实验，应选择富含脂肪的种子，以花生种子为最佳，实验前需浸泡3-4h。将子叶削成薄片 ①取理想的薄片 制片 ②滴2~3滴苏丹III染液 ③去浮色（1~2滴体积分数50%的酒精溶液） ④制成临时装片（1滴蒸馏水，加盖玻片） 观察：先在低倍镜下寻找到已着色颗粒再用高倍镜观察 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在 ⑶蛋白质的检测和观察 选材与制备：豆浆或蛋清（使用蛋清做实验材料要稀释） 呈色反应： 结论：说明组织样液中存在蛋白质 实验结果分析 (C) 【小结】①斐林试剂与双缩脲试剂的比较试剂 斐林试剂 双缩脲试剂 鉴定成分 还原糖 蛋白质 鉴定原理 还原糖中的醛基（-CHO）在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+，从而生成砖红色的Cu2沉淀 双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）在碱性溶液中能与Cu2+结合生成紫色络合物，蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键 试剂浓度 甲液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液；乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 A液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液；B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液 使用方法 甲液、乙液混合均匀后，再加入样液 先加A液造成碱性环境，再加B液 使用条件 加热（水浴50~65℃） 不加热，摇匀即可 实验现象 浅蓝色→棕色→砖红色 紫色 溶液颜色的变化过程为浅蓝色→棕色→砖红色 考点 观察植物细胞的质壁分离和复原 实验原理：(B) 质壁分离的原理：当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而失水，细胞液中的水分就透过原生质层进入到溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离。 质壁分离复原的原理：当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而吸水，外界溶液中的水分就通过原生质层进入到细胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，紧贴细胞壁，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。实验材料用具、实验方法步骤(A) （1）实验材料——紫色的洋葱鳞片叶（细胞具有紫色大液泡，容易观察），质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液，清水等。实验方法步骤 步??? 骤 注 意 问 题 分 ???析 1．制作洋葱表皮的临时装片。在载玻片上滴一滴水，撕取洋葱鳞片叶外表皮放在水滴中展平。盖上盖玻片。 盖盖玻片应让盖玻片的一侧先触及载玻片，然后轻轻放平。 ? ? 防止装片产生气泡。 2．观察洋葱（或水绵）细胞 可看到：液泡大，呈紫色，原生质层紧贴着细胞壁。 ? ?液泡含花青素，所以液泡呈紫色。先观察正常细胞与后面的“质壁分离”起对照作用。 3．观察质壁分离现象。 从盖玻片的一侧滴入0g/ml的蔗糖溶液，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。镜检。观察到：液泡由大变小，颜色由浅变深，原生质层与细胞壁分离。原生质层与细胞壁之间充满蔗糖溶液。 ? ?重复几次 糖液浓度不能过高 蔗糖溶液浓度大于细胞液浓度，细胞通过渗透作用失水，细胞壁伸缩性小原生质层的伸缩性大，液泡和原生质层不断收缩，所以发生质壁分离。 为了使细胞完全浸入蔗糖溶液细胞严重失水死亡，看不到质壁分离的复原。 4．观察细胞质壁分离的复原现象。从盖玻片的一侧滴入清水，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。镜检。观察到：液泡由小变大，颜色由深变浅，原生质层恢复原状。 ?发生质壁分离的装片，不能久置，要马上滴加清水，使其复原。 重复几次。 细胞液的浓度