01-第一章 运作与生产率01-第一章 运作与生产率.docVIP

第一部分 运作管理导论 第一章 运作与生产率 主要内容 1.1 什么是运作管理[What Is Operations Management?] 1.2 组织商品和服务的生产[Organizing to Produce Goods and Services] 1.3 为什么学习运作管理[Why Study OM?] 1.4 运作经理做什么[What Operations Managers Do] 本书的结构How This Book Is Organized [01] 产品和服务设计Service and product design [02] 质量管理Quality management+统计过程控制 [03] 流程策略Process and capacity design+产能规划 [04] 选址策略Location [05] 布置策略Layout design [06] 人力资源与工作设计Human resources, job design+工作测量 [07] 供应链管理Supply-chain management+电子商务与运作管理 [08] 库存管理Inventory management[物料需求计划与ERP+准时制与精益生产系统Inventory, material requirements planning, and JIT] [09] 计划与调度Scheduling[综合计划+短期调度] [10] 维护与可靠性Maintenance 运作经理的工作在哪里 1.5 运作管理的历程[The Heritage of Operations Management] 1.6 服务部门的运作[Operations in the Service Sector] 商品和服务的差异Differences between Goods and Services 服务业的增长Growth of Services 服务业的收入Service Pay 1.7 运作管理中激动人心的新趋势[Exciting New Trends in Operations Management] [全球化+准时制+SCM+定制+产品研发短周期+环境友好+高道德标准+责任] 1.8 生产率挑战[THE PRODUCTIVITY CHALLENGE] 生产率测量Productivity Measurement 生产率变量Productivity Variables[资本+劳动+管理] 生产率与服务部门Productivity and the Service Sector 1.9 道德和社会责任[THE CHALLENGE OF SOCIAL RESPONSIBILITY] [案例]:奥兰多滚石餐厅的运作管理 3500万顾客/年[全球]; 3500份/天[奥兰多] 在世界40多个国家开设了129家餐厅，几乎每年都有新餐厅开业。 1.1 什么是运作管理?[What Is Operations Management?] 生产[Production]: 创造产品和服务Production is the creation of goods and services. 运作管理[Operations management] 将投入转化为产出，并创造价值的一系列活动,-这些价值体现为商品和服务Operations management (OM) is the set of activities that creates value in the form of goods and services by transforming inputs into outputs. 1.2 组织商品和服务的生产[Organizing to Produce Goods and Services] 所有组织的三种职能：[信息系统+制造/运营+人力资源] 营销管理Marketing – generates demand 运营管理Production/operations – creates the product or service 财务管理/会计核算Finance/accounting – tracks how well the organization is doing, pays bills, collects the money [案例]：制造-服务/盈利-非赢利组织---运营 汽车+飞机制造+银行+医院+航空公司+学校+教堂+军队服务 1.3 为什么学习运作管理[Why Study OM?] 人属于某组织--运营管理是所有组织的三个主要职能之一OM is one of three major functions (marketing, finance, an