金针菇14钟做法爱吃金针菇童鞋莫错过呀.docVIP

金针菇的14钟做法！！爱吃金针菇的童鞋莫错过呀！！ 分享导读：金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。 ? ??? 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。  金针蟹柳豆腐舟 ? ??? 原料：金针菇、黄瓜、豆腐、蟹柳、红薯、豆苗 　　调料: 芥末油、盐、酱油、香葱末、香油 ? ??? 制法：1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝. ??????????2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。 　　 ??????????3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。 　　 ????????? 4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。 　　 ??????????5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。 　　 ??????????6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。 ? ??? 堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色好看极了，一尝香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑。  葱油拌双黄（黄花菜金针菇） ? ??? 原料：黄花菜一把，新鲜金针菇一碗，枸杞子十来颗，香葱几根，洋葱若干片 　　食用油，盐，鸡精，糖 　　 ?　　 ??? 做法： 　　 ?????????1. 干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右； 　　 ?????????2. 金针菇切去根部，洗净；香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花；洋葱切大片； 　　?????? 3. 锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中； 　　 ???????? 4. 锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出；捞出葱段及洋葱片弃之； 　　 ???????? 5. 将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时； 　　 ???????? 6. 食用前洒上葱花略拌，装盘即可  胡萝卜金针奶酪卷 ? ?? ?原料：胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根 　 　 　　 ??? 做法： 　　 ???????? 1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。 　　 ???????? 2、将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼。 　　 ???????? 3、蛋饼上铺上奶酪片，培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。 　 ???????　4、用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入微波炉中用光波烤2分钟，待奶酪糊化即可取出装盘。  ?金针菇烩豆腐 ? ??? 原料：金针菇150克，小号的胡萝卜1/3根，切丝。豆腐半斤切块。 　　 　　 ??? 做法：金针菇焯水，这样可以去掉它上面的黏液，更加爽口。把豆腐块放锅里煎到两面金黄，然后把胡萝卜丝放进翻炒几下。这时再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均匀。把刚才焯好水的金针菇放进去，加一杯水稍煮。等到汤汁变少的时候勾芡，加少许蚝油拌匀出锅，撒香菜就得了！  ?韩国泡菜汤 ? ??? 材料：韩国辣白菜1碗 洗米水一大碗（约500毫升） 中型土豆1个 小型洋葱1个 黄豆芽1把 金针菇1把 豆腐1块 五花肉1小块（牛肉亦可） 　 　 　　 ??? 调料：大葱1小段 辣椒粉1勺 白糖1/2勺 蒜泥1勺 生姜泥1/2勺 料酒2勺 香油1勺 大酱1勺 （这里说的勺以普通的汤勺为单位） ? ??? 作法： 　　 　　 ???????? 1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可  ?金针菇酸辣汤 ? ??? 原料：金针菇100克，韧豆腐半块 ，干木耳5朵，水发香菇5-6朵， 黄花菜15只，鸡蛋1个 ? 　　调料：醋45ml（30+15），生抽20ml，盐3克， 糖1/2茶匙（3克），白胡椒2克，玉米淀