西餐餐桌礼仪详解.pptVIP

注：文本框可根据需求改变颜色、移动位置；文字可编辑 西餐餐桌礼仪 适用于简约清新及相关类别演示 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 前言 西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的，顾名思义，西餐就是西方国家的饮食菜肴。与中餐使用筷子不同的是，西餐一般以刀叉为主要餐具，学习西餐礼仪最基本的就是学会刀叉的使用方法。 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 刀叉的使用方法——左叉右刀 西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 刀叉的使用方法——正确的姿势和适当的角度 面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，手肘不太过高或过低，刀与餐盘的角度保持在15度左右。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开。另外注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方。  点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 吃牛排注意细节 要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。  点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 意大利面细节 用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声。 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 水果沙拉甜点等 一般沙拉，小蛋糕之类的，用小勺吃就可以。注意水果的果壳，不要直接吐出来，要用手拿出来，放到盘子旁边。 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 餐具汤勺 一般而论，西餐的汤匙大概会有两把或者三把。如果是两把的话，一把是喝汤 的，一把是吃甜品的。有时，另外还有一把是喝红茶、喝咖啡的。它也是需要从外侧向内侧取用的。应先拿离你最远的那个，然后再依次用取较 近的。  点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 吃牛排注意细节 吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。