历史上有趣的宴会.docxVIP

一个国家的“第一夫人”仪态万千、活动频繁，彰显的是文明国度对女性的尊重。而“第一夫人”对本国美食的热忱推广，传播的是国家形象与文化。欧美政界有“第一夫人厨艺决定丈夫政治前途”的说法。“第一夫人”最早被用来称呼美国总统华盛顿的夫人玛莎。她曾经许多次地为丈夫举办私人宴会，把政要请到家里，边享用美食边决定国家大事。“玛莎的家宴”在历史上相当出名。所以，“夫人”一词总是与盛筵、厨艺相联系。奥巴马在美国总统大选之际，他的夫人米歇尔与竞选人麦凯恩的夫人辛迪在美食杂志上先进行了一轮厨艺大比拼。米歇尔提供的作品是柠檬柑橘味奶油甜酥饼，与众不同之处是酥饼里加入了意大利苦杏酒；而辛迪交出的烘焙作品是燕麦黄油甜曲奇。有意思的是烹饪比赛的结果往往与总统大选结果不谋而合。劳拉·布什曾以燕麦巧克力饼击败克里夫人的南瓜香料曲奇，而一直被称厨艺不佳的希拉里·克林顿，也曾连续两次以一款碎巧克力曲奇而胜出!日本首相鸠山由纪夫的热爱料理的太太鸩山幸与韩国李明博夫人金润玉相聚，切磋的是怎样制作地道的泡菜。当两位“第一夫人”盘腿坐在地上，红艳艳的酸爽泡菜被金澜玉用手直接送到鸠山幸嘴里时，这一幕颇具历史定格意义。二十国集团首尔峰会时，金澜玉亲自定菜谱款待各国政要，食材包括有横城韩牛、莞岛鲍鱼、盈德大蟹、公州栗子、保宁银杏、南海鳀鱼、加平松子、汉孥山香菇等等。同时，她还向各位元首夫人赠送了自己撰写的《韩食故事》一书。“韩食”正是她的事业一部分，金润玉曾穿着雍容华贵的服饰亮相首尔剧场观赏舞台剧《拌饭》：因为配了辣椒酱的韩式拌饭，被韩国专家定位向全球推广的第一韩食。2012年12月19日，已故韩国总统朴正熙的长女朴槿惠当选为韩国历史上首位女总统。她在自己的回忆录中，讲了在母亲于1974年被暗杀后22岁的她成为韩国第一夫人在外交交往中的许多故事。其中美韩两国总统晚宴上的谈话令人耳目一新。1979年美国总统吉米·卡特访韩，会谈从一开始就因驻韩美军撤退一事而擦出火星，两位领导人的意见相差甚远，导致对话很难进行下去。两国总统正在打冷战的时候，朴槿惠和卡特夫人罗莎琳女士也在“聊天”。当时卡特总统和龙山美军部队士兵们慢跑的画面，引发韩国国民关注，朴槿惠就以慢跑为例，向美国第一夫人表达了韩国和美国的差异。“看到卡特总统慢跑的模样，我国的国民们开始对慢跑产生了兴趣。”“是吗?总统会这么健康，都是因为每天坚持慢跑。他不管去哪个国家，早上一定都会出去慢跑。”“连我看了都觉得应该会对健康有很大帮助。有一定体力且健康的人，相信一口气跑好几公里都不成问题，但是对刚开完刀身体不适的人来说，过度的运动会不会反而带来负担呢?”“说得没错，生病的人要是太急着慢跑，反而会对身体造成伤害。”罗莎琳女士把朴槿惠说的那番话转达给卡特总统后，就顺利地解开了那些争议点。卡特总统在当日的晚宴上，不停地向朴槿惠提出问题、回答问题，进行了深入的洽谈，以至于有人称那次的晚宴为“槿惠--卡特会谈”。之后卡特总统的态度大变，甚至最重要的驻韩美军撤回事宜，最后也决定取消了。韩国朴总统比任何时候都要开心地对女儿说：“槿惠这次立了大功，做得好。”朴槿惠在任第一夫人时解开过许多不容易解开的政治问题。【案例】山西京都黄河大酒店“辞虎迎兔群英会京都”宴会设计山西京都黄河大酒店为运城地区领导、企业家设计辞旧迎新群英宴会。运城没有大菜，当地筵席多以水席为主，而要保留这一浓郁的地域文化特色，酒店在菜单设计上煞费苦心。酒店多方挖掘运城的饮食文化与地方风味特色，精心定制了菜单。其菜单是：群英荟萃（冷头盘）、河东三味（风味小炒）、步步高升（酥盒海鲜）、晋南三杰（风味小炒）、喜气洋洋（西北羊肉）、运城三想（风味小炒）、一片丹心（虫草辽参）；主食：宰相面胡卜、馍稷山麻花、风味油饼酥香菜卷；水果：精美什果拼盘。为更好地打造出具有运城风味主题的菜点，如炒凉粉、小酥肉、晋糕、花馍、闻喜煮饼、稷山红枣，以及醪糟汤、丸子汤等呈现新意，做出精致的品相来，别出心裁地选择精致小巧的盛器，使本来普普通通的风味小吃立显尊贵，令人品之饶有兴味，在不经意中透出一股温馨的家园气息，使与会领导感受到了浓浓的乡土文化和乡情。精心设计宴会程序，包括上菜顺序、服务进程设计、宴会音乐设计等。要求把握上菜时机，控制进食速度，既要使席面不空，又要让宾客吃得从容。对迎客、介绍、致词、表演等进程安排时，防止走过场或拖泥带水，要恰如其分。根据宴会主题选择背景音乐，起到烘托气氛的效果。按照运城宴会俗成的两菜一汤次序上菜，背景音乐选用蒲剧来烘托气氛。挑选运城的服务员以浓浓的乡音为贵宾们服务。精心设计宴会氛围。紧扣群英会的主题在造景上选用了各种怒放的鲜花，配以布偶老虎、兔子，暗合辞虎迎兔的旨意。在怒放的鲜花丛中，活泼可爱的小兔子跃然其间，为人们展现了生机勃勃的美好前景。专门谱写了一副对联：“辞虎迎兔群英会京都，