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益海（防城港）大豆工业有限公司 SPC车间《新员工培训手册》 使用说明：本手册由新员工本人保管，并主动接受培训，主动向指导人、主任和人事行政部提出考核申请；所有培训内容经考核通过后 方可转正。 员工姓名： 岗 位： 入职时间： 指 导 人：  目 录 蛋白厂新员工培训记录表（入职培训、岗前培训） 3 蛋白厂新员工岗前培训资料 5 益海（防城港）大豆工业有限公司 试用期员工自我评估表 71 益海（防城港）大豆工业有限公司试用期员工月度考核评估表 72 蛋白厂新员工培训记录表（入职培训、岗前培训） 阶段 培训内容 培训方式 涉及资料 培训课时 完成培训日期 培训师/指导人签名 考核方式 考核时间 考核成绩记录 考核人签名 入职培训 集团/所在公司概况及企业文化 集中讲解 《我们的事业无比辉煌》、课程ppt 1.5小时 　 　 笔试（共60分钟，前50分钟闭卷，后10分钟开卷） 培训结束后当场考核 　 　 人事行政制度 集中讲解 《员工手册》 1小时 　 　 　 　 财务报销制度 集中讲解 课程ppt 1小时 　 　 　 　 ISO及HACCP体系 集中讲解 课程ppt 1小时 　 　 　 　 安全制度 集中讲解 课程ppt 2小时 　 　 　 　 团队管理 集中讲解 课程ppt 1小时 　 　 　 　 职业素养 观看视频 《自动自发》 1.5小时 　 　 　 　 厂区概况 参观厂区 —— 3小时 　 　 　 　 入职培训评价 　 　 培训专员签名： 日期： 岗前培训 蛋白厂概况 现场参观、讲解 —— 4小时 　 　 口试 培训结束后一周 　 　 产品明细 讲解、自学 《检验报表》 2小时 　 　 车间规章制度 讲解、自学 《蛋白厂安全要求规范》 8小时 　 　 口试 培训结束后一周 　 　 组织架构 讲解、自学 《蛋白厂组织架构图》 岗位职责 讲解、自学 《蛋白厂岗位职责》 工作流程 讲解、自学 《蛋白厂生产工艺流程图》 安全要求 现场讲解 《MSDS》《进入防爆车间培训》 岗前培训评价 部门主任签名： 日期： 蛋白厂新员工岗前培训资料 浓缩蛋白工艺简介 ADM的醇洗制取大豆浓缩蛋白工艺经过多年的生产实际经验，从工艺改造到设备选型，和生产工艺参数的操作，在提高产品的蛋白，去除抗营养因子，保证蛋白质不变性，保证微生物含量，都积累了丰富的经验，能做到规模化生产。 从大豆原料到产品浓缩蛋白主要要经过以下几个工艺过程： 预处理工艺： 大豆经过筛选、除杂、除尘、除铁后，经过慢速加热和快速加热后，进入脱皮系统，在脱皮过程中，首先被破碎为1/2瓣，进入工序，然后进入轧胚工序，送至浸出车间，这就是简单的大豆预处理过程。 预榨过来的豆片通过输送料封绞龙进入环形浸出器，在浸出器的头部有一个进料料斗，我们通过调节浸出器的速度变频来改变料斗的料位，以达到稳定的生产，料胚进入浸出器后，与溶剂形成了一个逆向浸出过程，刚开始进料的时候用高浓度的混合油喷淋，而最后出料的料胚则用新鲜的溶剂喷淋。而这一浓度梯度则靠对应的泵依次完成。最后的混合油则被泵入混合油蒸发系统。而含有溶剂的豆片则进入豆粕蒸脱烘干系统 低温脱溶工艺： 从浸出器出来的胚片，经刮板输送机进入低温脱溶设备DDD和DDS。DDD是一个采用微负压的脱溶器，负压为-1mbar左右。物料进入DDD，DDD一共十层，每层都有底盘的间接蒸汽加热物料，在第六层和第九层有过热的直接蒸汽喷入进行脱溶。物料进入DDD,随着其刮板从第一层慢慢行走，平稳的进入最后一层，然后进入DDS。DDS是采用高负压的脱溶器，负压为-400mbar左右。DDS一共八层，每层都有底盘的间接蒸汽加热物料，在第七层有过热的直接蒸汽喷入进行脱溶。物料进入DDS,随着其刮板从第一层慢慢行走，平稳的进入最后一层，然后进入进入冷却箱。在冷却箱中冷却调节水分后风送入SPC车间。 醇洗脱糖工艺： 白豆片吹入SPC车间后，先经分级筛把较细的粉料分出来返回榨油厂，筛上物进浸出器醇洗，进浸出器前先用混合糖蜜预浸。预浸料通过预浸绞龙进入环形浸出器，在浸出器的头通过调节浸出器的速度变频来来手动控制浸出器里的料层厚度，充分破坏物料中的热不稳定性抗营养因子，以达到稳定的生产。