社交礼仪大纲.doc

《旅游社交礼仪》教学大纲 所属学院： 人文与旅游学院 课程编号课程名称：旅游社交礼仪 学时/学分：42学时/3学分 先修课程： 旅游学概论 适用专业：旅游管理专业 一、概述 （一）课程性质 《旅游社交礼仪》，是旅游管理专业的基础课程，通过本课程的学习，使学生具备礼仪的基本知识与技能，学会运用旅游行业从业人员的基本礼仪行为规范、服务原则，达到提高综合素质的目的。 （二）课程基本理念与设计思路 课程教学服务于高职教育的培养目标，定位于“一线骨干，基础管理”的服务型人才培养规格，坚持以旅游服务与管理工作中的礼仪操作技能培养为主线、以理论与实践结合为主要手段、以能力培养为核心，培养学生礼仪的综合运用能力和职业素质。 按照高职院校人才培养的特点，充分利用自身的行业优势和资源优势, 从岗位能力标准与课程标准的融合原则的贯彻，来进行《旅游交际礼仪》课程设计，以突出专业课程职业能力的培养。具体思路如下： （1）校企合作共同制定教学大纲。组织职业技术教育教学专家、专业教师、旅游专业一线专家，共同制订用于课程教学资源开发、课程教学实施的岗位能力标准，把岗位能力标准融入课程中，建立课程标准（即课程大纲）。 （2）运用理论与实践结合、案例引导、项目驱动等进行教学模块和教学方案设计。主要有基于工作过程的情景模拟、教师示范、学生互相观摩、组织内容丰富的礼仪知识大赛、旅游部门工学结合顶岗实习等，把课程学习内容与生活和社会联系起来，并提出各种问题形成主题任务，进行任务驱动式教学，将学生置于发现问题，提出问题、思考问题、探究问提，解决问题的动态过程中学习。 （3）课程考试方法多样化。理论与实践相结合：采用上课考勤、模拟实训、课堂讨论与期末书面考试等方法进行综合评估；设置考核标准：采用等级记分制，分优（90-100分）、良（80-89分）、中（70-79分）、及格（60-69分）、不及格（59分以下）；期末测评占60%，平时综合评估占40%。 二、课程目标 （一）总目标： 通过该课程的学习，使学生了解社交礼仪的基本规则，掌握旅游接待与服务的礼仪规范，养成良好的职业道德和敬业精神，指导旅游服务工作实践，不断提高自身的综合素质，为塑造良好的形象奠定基础。 （二）分目标： 1、知识水平：本课程在教学中，主要要求师生按照课堂讲授与实际训练相结合的方式来理解、掌握旅游社交礼仪知识； 2、能力目标：通过该课程的学习，使学生理解旅游社交礼仪在个人发展和旅游业中的重要作用与地位、理解和掌握礼仪的基本概常识、基本原理及方法技巧，从而为今后从事旅游服务工作塑造良好形象、提高服务艺术，奠定坚实的基础。 3、情感与态度：本课程的教学，主要使学生意识到：现代社会中，礼仪的学习，既是未来工作的需要，也是自身素质提高的需要，是顺应社会的发展、个人进步的一种必不可少的途径；同时培养学生的文明礼貌修养，热爱祖国、热爱旅游事业；在不断的礼仪学习中提升综合素质。 三、课程内容与要求 工作项目 教学内容 应达到的知识、技能、态度目标要求 学时 模块1 礼仪的起源与发展 任务1熟悉礼仪的起源知识 1．礼仪起源、现代礼仪以及培养礼仪的途径知识 了解礼仪的起源、形成与发展，掌握礼仪的含义、特征、原则与功能以及礼仪在人类文明发展进程中所起的重要作用。 4 任务2掌握礼仪的基本知识与技能 2．礼仪知识与技能 掌握礼仪的含义、特征、原则与功能以及礼仪在人类文明发展进程中所起的重要作用。； 任务3技能训练 3．课堂实训 学会运用礼仪，约束自己的言谈举止。 模块2 旅游接待人员礼仪行为规范 任务1称呼与介绍 1.称呼与介绍知识 要求学生能够熟练掌握称呼与介绍的礼仪规范，学会运用不同类型的称呼与介绍技能。 6 任务2会客与访客 2.掌握会客与访客知识 要求学生了解掌握会客与访客的规范，学会运用握手礼节、名片礼节，了解西方的接吻与拥抱礼节，东方的鞠躬礼节，了解花的语言，掌握送花的技巧。 任务3 3.掌握沟通与交流礼节知识 要求学生熟悉谈话技巧，掌握访友待客礼节，了解各种聚会及公共场所礼节，学会运用访友待客的礼仪与技巧。 任务4接待中的礼节 4.掌握接待中的礼节知识 要求学生熟悉接待中的礼节，掌握接打电话的理解，了解不同规格的迎送礼仪，学会运用的接待的礼仪技巧和接打电话的礼仪技巧。 任务5情景模拟 5.模拟接待。 要求学生能够熟练运用所学的旅游接待人员礼仪行为规范，亲身体验以礼接待工作的重要性，通过情景训练，具体掌握握手、称呼、介绍等礼节，融汇前面所学知识，提高自身接待的能力。 模块3 仪容仪、表、仪态礼仪 任务1仪容仪表礼仪 1.掌握仪容仪表礼仪；美容与化妆知识 要求学生能够熟练运用仪容仪表礼仪