农产品检测中如何利用质控数据评定不明确度.pdfVIP

收稿日期：２０１３ １ １ １２ 作者简介：王 薇（１９７７ ），女，在读硕士，工程师，研究方向：质量管理在检测中的应用。Tel：０２１E-mail：winnywang９１５＠ gmail．com 上海农业学报 ２０１４，３０（４）：１０７ １０９ Acta Agriculturae Shanghai 文章编号：１０００ ３９２４（２０１４）０４ １０７ ０３ 农产品检测中如何利用质控数据评定不明确度 王 薇，郁琼花 （通标标准技术服务（上海）有限公司，上海 ２００２３３） 摘 要：利用质控数据即控制样检测的结果是评定不确定度的方法之一，与传统 Bottom up 法相比，该方法 不仅包含各种变异因素，还大大简化评定过程，减少计算量。本文探讨了利用质控数据评定不确定度的原理和 过程，以及其在农产品中两种重金属检测中的应用。对于使用质控样进行日常监控的实验室来说，利用已经收 集的质控数据进行不确定度评定，还可以大大节省单独评定不确定度所需的时间和物力成本。 关键词：农产品质控数据；不确定度 中图分类号：TS２１０．７ 文献标识码：A 犝ncertainty evaluation in detection of agricultural products by using quality control data WANG Wei，YU Qiong-hua （SGS CSTC Standard Technical Service（Shanghai）Co．，Ltd．，Shanghai ２００２３３，China） Abstract：The measurement of the control samples is an approach for uncertainty evaluation based on the quality control data．Compared with the traditional Bottom-up method，the above one not only includes the variance sources in a laboratory，but also simplifies the evaluation procedures and reduces the calculated amount．The principles and processes of the uncertainty evaluation method，and its ap- plication in agricultural products of two kinds of heavy metals detection are discussed．For the labora- tory using the quality control for daily monitoring，the method of uncertainty evaluation based on the quality control data can reduce the time and cost of a separate evaluation for uncertainty． Key words：Agricultural product；Quality control data；Uncertainty 最近几年，农产品中农药残留、重金属超标事件频发，直接影响人们对农产品质量的信心。农产品检测 是对被测农产品的相关质量指标及影响农产品质量的因子（如农药残留、重金属残留、微生物等）进行信息采 集，得出检测结果的过程。农产品的质量需要通过农产品检测得以体现，农产品研究开发、生产控制、监管管 理、内外贸易等需要依据检测结果作出决策和采取行动，检测结果的质量直接影响决策的可靠性。 实际检测过程中，对被测样品进行多次检测后得到的检测结果并不是一个完全不变的数据，而是一 组不同的数据，因此需要引入测量不确定度这一概念来评价检测结果的质量。测量不确定度由系统效应 导致的不确定度和随机效应导致的不确定度两个分量构成，分别反映了检测结果的准确度和精密度［１］。 准确度反映了测量值与真实值之间的差异，精密度反映了测试结果间的分散程度。检测结果的准确度和 精密度数值越小越好，实际检测过程中受各种因素的制约，需要将其控制在满足要求的范围之内。如图 １ 中的要求 １ 和要求 ２，案例A、B、C 均满足要求 ２，只有案例A满足要求 １。 对于检测结果的质量要求取决于测试结果的使用场合、目的，不同的场合可以选用不同不确定度的 测试方法。如大米中水分、大豆中脂肪等质量类指标，由于品种、产地、季节的不同，差异性较大，在制定 标准时一般会采取相对宽松