下册3.1.1食物的营养成分精选.ppt

绿叶在光下制造淀粉的实验 11.呼吸作用的反应式： 12.光合作用和呼吸作用的区别。 1、概述食物的营养成分。 2、识别 三大营养物质 的主要作用。 3、了解维生素的食物来源 及 缺乏症状。 内容：参考课本 P 3— 7页。 识背：1.食物中含有 、 、 、 、 和 等营养成分。 2. 、 和 是人体需求量最多的有机物，被誉为“三大营养物质”。 3. 和 等食物中含有丰富的糖类。 4. 和 等食物中含有丰富的脂肪。 5. 、 、 、 、 等食物中含有较多的蛋白质。 6.食物中糖类绝大部分是 ，此外还有少量的 、 等。 7.脂肪分为 和 ，它们都由 和 组成。 8.蛋白质是由 组成的一类有机物，组成蛋白质的 有 种。 9.糖类、脂肪和蛋白质既是 的构成物质，又能为生命活动提供 。 10.糖类是最重要的 物质。 11.脂肪也是最重要的 物质，但人体内的大部分脂肪作为 贮存在皮下等处，属于 能源物质。 12.蛋白质是构成 的基本物质，也是人体 、 等生命活动的物质基础。 13. 和 生长发育快，需要摄取大量的 ，所以每天应多吃一些含 的食物。 14.维生素C 可使 褪色。 15.水既是 的组成成分，而且参与人体的各项 。水占人体重的 ，如果一个人的失水量达到体内总水量的 以上，就会有生命危险。在正常情况下，人体每天需要摄入 升左右的水分。 16. 钙是构成 和 的重要成分。儿童缺钙易患 ，中老年人缺钙易患 。 17.维生素是一类既不 又不 的有机物 18.铁是 的组成成分，饮食中长期缺铁容易导致 。 19. 碘是合成 的原料，饮食缺碘易患 。食用加 的食盐可预防此病。 20.蔬菜和水果中的 可在人体内转化成 。 21.皮肤细胞中的 ，在 的作用下可转化成 。进而可以促进人体对 的吸收（晒太阳可补钙）。 美好的明天，加油吧！！ 佝偻病 骨质疏松症 坏血病 抵抗力下降 神经炎 脚气病 食欲不振 消化不良 生长迟缓 夜盲症 干眼症皮肤干燥 脱屑 缺乏症 鱼肝油 胡萝卜 动物肝脏 玉米 A D C B1 维生素 钙、磷 鱼肝油 鸡蛋 动物肝脏 铁 新鲜的蔬菜 和水果 锌 谷物种皮 牛肉 动物肾脏 搭档 食物来源 60﹪～70﹪ 细胞 生命活动 2 牙齿 骨骼 20﹪ 佝偻病 骨质疏松症 血红蛋白 贫血症 甲状腺激素 地方性甲状腺肿 碘 胡萝卜素 维生素A 胆固醇 紫外线 维生素D 钙 维生素、氨基酸、 葡萄糖、钙、佝偻 病、骨质疏松症、贫血症 本节 易错字： 课堂小结： 结构组成 蛋白质 脂肪 糖类 共同作用 各自作用 食物来源 课堂小结： 20种 氨基酸 甘油、脂肪酸 葡萄糖 麦芽糖 淀粉 结构组成 蛋白质 脂肪 糖类 生长发育组织更新 鱼奶蛋豆瘦肉 备用能源 豆类 坚果类 既是组织细胞的构成物质 又能为生命活动提供能量 供能 谷类 根茎类 共同作用 各自作用 食物来源 课堂小结： 缺乏症 A D C B1 维生素 搭档 食物来源 * 8.巴斯德实验是为了解决什么问题？ 9.他做出了怎样的科学假设？ 10.曲颈瓶的设计妙在何处？ 11.设置A瓶的作用是什么？ 12.巴斯德可以得出什么结论？ 使肉汤变质的微生物来自空气还是肉汤 本身产生的。 使肉汤变质的微生物来自于空气。 弯曲的瓶颈能