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采茶紫金山 南京白下区郑和外校初一(9)班陶觉逊 踏一路春风，洒一路欢笑，伴随着轻盈盈的五月，我和父母开始向着春光明媚的紫金山进 军。二00五年五月二日，春风吹拂着葱都的树木、陡峭的山岩、禅师的灵塔，风景旖旎的紫金 山装饰得分外美丽。这次郊游外加一个采茶节日：据多次“侦察”得来的可靠情报，紫金山腰有 几片入迹罕至的茶园。我们“蓄谋己久”，带了一个大口袋，准备在欣赏钟山风光的同时，顺便 来个“采茶紫金山”。 “啊哈”，今天精神特别好，劲头尤其足，爬山如履平地，脚下呼呼生风，我很快就超过了父 母。当我在山中小路一鼓作气埋头冒进好一会后，不禁得意洋洋，回头一看，不看则己，一看不 禁大吃一惊，顿时感到六神无主。原来，父母已“销声匿迹”，踪迹全无，吓得我根根汗毛倒竖， 阵阵冷汗外流。我无可奈何，只好恋恋不舍地停止前进，气喘吁吁地向后急退。约摸退回50 米路，我甘瞪口呆，差点昏晕过去：看，他们正在密林中兴味盎然地采摘茶叶呢!这也难怪，老 妈随军前一直在茶厂工作，老爸则多年研究茶叶经济，他们是天生见了茶就感到亲的料，哪有 对树林中棵棵长着嫩生生芽头的茶树“无动于裒”的道理?况且今天的“主要节目”就是来采茶 的啊!细心的父母看见了我，招手示意我过去。我猪八戒打钉钯——倒打一钯，一边抱怨父母 把我甩了，一边上前帮忙采茶。采茶我可是大姑娘出嫁——头一遭，由于没有经验，只得“摸着 石头过河”，姑且尝试着采吧!也不管三七二十一，见到茶就扯、就抓，采茶交成了名副其实的 “抓茶”。不一会儿，已经硕果累累，手里早巳把握不住了，你瞧，我的本领还真不小呢!采荼何 其难哉?我这个“初出茅庐”的生手不是立马成了“熟练操作工”了吗?想到这，我不免有些飘 飘欲仙了。于是，我哼着轻快的小调，高高兴兴地把“战利品”送到父母那里，嘲笑他们的无能： “你们怎么就采了这么点?看我的!”父母一看，几乎笑弯了腰，说：“这采的是什么茶啊?不是 老叶。就是碎芽，根本不合格!”什么?不合格?有没有搞错啊?采茶不就是采下茶树的叶子 吗?凭什么对我的成绩“视而不见”?我立即发曲强烈抗议，牛脾气一下子上来了，气急败坏地 大吼一声：“我不干了!”说罢屁股一撅，腿向后一拐，气呼呼地坐在石头上，索性罢工了。 母亲和颜悦色地对我说：“采茶是细活，有很高的技术要求，只有严格按标准采下的鲜叶才 算合格，也才能制出供饮用的茶。比如，要选择嫩芽细叶采，长度以一芽两叶或一芽一叶为好， 这样才能保证所采鲜叶的嫩度，老叶不采，老梗不带，紫茎红叶不要；采摘方法以两指配合为 妙，采摘时每个动作速度要快，讲究眼到手到，避免拖泥带水；采下的鲜叶要松松地握在手中， 不能用力挤压，以免发热变质；鲜叶要完整，不能破损；手要干净，不能有汗或异味；放到袋中的 鲜叶要透气，不能扎紧……”够了!怎么这么多规矩?看来采茶绝非雕虫小技，我大大低估了 这一工作的难度了。 在母亲的指点下，根据采茶技术要领，我开始了新的“采茶生涯”。开始，我觉得茶一点也 182 不可爱，粗糙错乱的树丫，青青的叶子，顶上嫩芽无多(因为春茶采摘期巳过，夏茶尚未开始，茶 芽生长出现断档)，筒直就像掉光了头发的秃子，难看极了!想到父母这样醉心采茶，我没好气 地对母亲说：“有什么了不起的，这么难看!茶泡出来味道那么苦，还没有可口可乐的一半好喝 呢!你说，它哪一点比得过可口可乐?即使是绿茶饮料也比这种只能给人带来苦涩的茶叶好 喝!” 。 母亲笑了，她不急不慢地对我说：“并不是什么茶都不好喝，季节不同，茶味相去甚远。好 茶以清明前采下的嫩芽做成，清香甘甜，回味无穷，饮这样的茶别有一番滋味，那真是一种难得 的享受。而端午时，茶叶最佳采摘时间己过，这个时候采制的茶气味不佳，入口则苦，所以茶园 管理人员也不太在意游人采摘了。”原来如此!我恍然大悟。父亲也在一旁“威胁”说：“班上同 学还说你茶叶知识丰富呢!怎么现在既缺乏茶知识，又不能掌握采茶技术呢?好啊，再不好好 采茶，我就用相机照下你那副无能样，带到学校，让同学们也好知道你的庐山真面目!”这可不 是闸着玩的，要不，我这个同学们眼中的“茶叶权威”就混不下去了。想到这里，我连忙站起来 帮助他们采茶、收茶。休息之余，我低头细看袋申之茶，它们如闲云野鹤一样悠闲地躺着。这 些鲜叶青翠欲滴，娇嫩无比，细细的茸毛附着叶子，如同轻浮在碧空中淡淡的云丝，散发出幽幽 的清番。我这才发现，原来茶叶竟这样可爱。 我偷拍了父母走向茶园采茶的照片，连同那次采茶的感受，一起铭记在我的脑海里。现 在