《优化方案》人教生物选修2第3章第1节同步测试附解析.docVIP

1．(2011年高考海南卷)关于酵母菌的叙述，错误的是(　　) A．酵母菌既含有核基因，又含有线粒体基因 B．酵母菌无氧呼吸的终产物经主动运输运到细胞外 C．培养液中酵母菌的种群数量在培养早期呈“J”型增长 D．碳源充足和不充足的培养液中酵母菌种群的K值不同 解析：选B。酵母菌属于真核生物，具有细胞核以及线粒体等细胞器，因此具有相应的核基因和质基因；酵母菌进行无氧呼吸产生CO2和酒精，二者均以自由扩散的方式进出细胞膜；用培养液培养酵母菌时，培养早期营养物质及其他生活条件充足，酵母菌的种群数量呈“J”型增长，随着营养物质的消耗和代谢废物的积累，酵母菌种群数量增长变缓；碳源是酵母菌生活的必需条件，碳源不足或生存空间受限时会使酵母菌的K值降低。 2．(2011年高考重庆卷)下列有关细菌培养的叙述，正确的是(　　) A．在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌 B．在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长 C．向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长 D．在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动 解析：选D。在琼脂固体培养基上长出的单个菌落是由一个细菌增殖而成的，其中只含有一种细菌，A项错误；青霉素能够破坏细菌的细胞壁而抑制细菌的生长繁殖，但对真菌的结构无明显影响，B项错误；破伤风杆菌属于厌氧菌，在通入氧气的条件下其生命活动会受到抑制，C项错误；通常利用半固体培养基培养细菌以观察其运动，D项正确。 3．(2011年高考四川卷)下列关于微生物生长曲线的叙述，不正确的是(　　) A．在相同培养条件下接种对数期的菌种，调整期将缩短 B．进入对数期的微生物代谢旺盛，形态和生理特性比较稳定 C．进入稳定期后不再产生新细胞，活细胞数目维持相对恒定 D．进入衰亡期后部分细胞解体，可释放出抗生素等代谢产物 解析：选C。微生物培养前期，因相对数量较少，在相同时间内微生物的增长量不大，称为调整期。培养到一段时间后，进入对数期，微生物的数量会大量增加，此时培养液中营养物质充足，微生物的数量以对数的方式增加，消耗大量营养物质，此时期菌种的形态和生理特性较稳定，接种该时期的菌种能缩短调整期，提高发酵罐的生产效率，A、B项正确。稳定期是在对数期之后，由于微生物在对数期大量消耗营养物质，使发酵罐中的营养物质不足以维持微生物继续大量繁殖，微生物数量保持稳定，新生数量和死亡数量几乎保持平衡，C项错误。衰亡期微生物数量开始下降，原因是培养液中的营养物质已经不足以维持微生物的继续生存，微生物因营养物质的减少和次级代谢产物(如抗生素等)的增加而不断消亡，D项正确。 4．以下不属于发酵的是(　　) A．利用需氧型青霉菌生产青霉素 B．缺氧时人的组织细胞产生乳酸 C．利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精 D．利用乳酸菌制作泡菜 解析：选B。解答该题首先理解发酵的概念。发酵是指在生产实际中，人们通过微生物的培养，大量生产各种代谢产物的过程。这里有三个要点：一是用于生产，二是培养微生物，三是生产代谢产物。根据概念可知，生产代谢产物青霉素有一个培养青霉菌的过程；生产酒精有一个培养酵母菌的过程；制作泡菜实质是培养乳酸菌，使其利用菜中的营养物质生产代谢产物乳酸的过程。因此，A、C、D都符合发酵的概念。而B项中虽有代谢产物乳酸，但不是微生物所为，也不存在培养微生物的过程，更不是用于生产，因此不属于发酵。 5．用发酵工程生产单细胞蛋白，可用来制成“人造肉”供人食用，这种蛋白是(　　) A．微生物菌体　　　　　　B．微生物代谢产物 C．微生物合成物质 D．发酵液 解析：选A。发酵工程在食品工业中的应用包括生产传统的发酵产品，如啤酒、果酒、食醋等；生产食品添加剂，如酸味剂、色素、甜味剂等；发酵工程为解决粮食问题开辟了新途径，如生产的单细胞蛋白可以作为食品添加剂、高蛋白低脂肪的食品。 6．(2011年高考江苏卷)下图为不同培养阶段酵母菌种群数量、葡萄糖浓度和乙醇浓度的变化曲线，请回答下列问题： (1)曲线AB段酵母菌呼吸发生的场所是____________________；曲线BC段酵母菌呼吸的方式为________________________________________________________________________。 (2)酵母菌种群数量从C点开始下降的主要原因除葡萄糖大量消耗外，还有__________、____________。 (3)在T1～T2时段，单位时间内酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的主要原因有____________、____________。 (4)某同学在T3时取样，统计的酵母菌种群数量明显高于D点对应的数量，原因可能有____________、____________和用血球计数板计数时出现错误等。 解析：(1)酵母菌为兼性厌氧菌，