九章植物的成熟与衰老生理.pptVIP

* * 第九章 植物的成熟与衰老生理 一、种子成熟中的生理生化变化 小分子变为大分子，溶胶变为凝胶 1　呼吸的变化 　先升后降 　前期合成代谢消耗能量，后期种子脱水各种代谢均下降。 第一节　种子和果实的成熟 2　贮藏物质的变化 种子中的贮藏物质主要有淀粉、蛋白质和脂类。 一、种子成熟中的生理生化变化 1）淀粉的变化 一、种子成熟中的生理生化变化 2　贮藏物质的变化 淀粉持续增加 可溶性糖先升后降 2）脂肪的变化 首先积累可溶性糖和淀粉，其含量随着种子发育而下降，转变为脂肪。 先合成游离脂肪酸，逐渐合成油脂 由饱和脂肪酸变为不饱和脂肪酸。 3）蛋白质的变化 由营养器官输入的氨基酸和酰胺，合成蛋白质 一、种子成熟中的生理生化变化 2　贮藏物质的变化 4）植酸（非丁）的变化 贮存磷的主要物质，P、Ca、Mg和肌醇共同组成植酸。 二、外界条件对种子成分的影响 1　土壤水分供应不足，种子灌浆较困难，通常淀粉含量少，而蛋白质含量高。 2　成熟期适当低温有利于油脂的积累，而低温、昼夜温差大有利于不饱和脂肪酸的形成。 3　氮肥能提高淀粉性种子的蛋白质含量。 　钾肥能促进糖类的运输，增加籽粒或其它贮存器官的淀粉含量。 　磷肥对脂肪的形成有良好作用。 三、果实成熟中的生理生化变化 1　果实的生长 A.S形生长曲线：肉质果实，慢－快－慢 B.双S形生长曲线：核果和某些非核果，慢-快-慢-快-慢，缓慢生长期是内果皮木质化、果核变硬和胚迅速发育的时期。 2　呼吸骤（跃）变 三、果实成熟中的生理生化变化 当果实成熟到一定程度时，呼吸速率首先降低，然后突然升高，最后又下降的现象。 3　果实成熟时的色香味的变化 A.果实变甜：淀粉转化为可溶性糖 B.酸味减少：有机酸分解为CO2和水 　　　　　　有机酸转化为糖 　　　　　　有机酸被K＋、Ca2+中和 C.色泽变化 绿 三、果实成熟中的生理生化变化 分解 黄 类胡萝卜素 红 花色素苷 D.香味的变化 3　果实成熟时的色香味的变化 由挥发性低分子量物质构成 如柑桔是柠檬醛、香蕉是乙酸戊酯 E.涩味的变化 单宁的分解 三、果实成熟中的生理生化变化 3　果实成熟时的色香味的变化 3　果实成熟时的色香味的变化 F.果实软化 果胶质分解为可溶性果胶 第二节 植物的衰老 衰老是植物生命周期的最后阶段，是成熟细胞、组织、器官或整个生物体自然终止生命活动的一系列过程。 一、植物衰老的类型Types of plant senescence （1）整体衰老：整个植株同时衰老，例如，一生或季节性的植物，随生长季的结束，整体几乎同时衰老。 （2）地上部衰老：植物只好随生长季结束而死亡，例如，多年生草本植物。 （3）脱落衰老：由于气候因子导致的叶片季节性衰老，如北方的濶叶树。 （4）渐近衰老：大多数多年生木本植物，较老的器官和组织衰老退化，并被新生组织或器官，随着时间的推移，植株的衰老逐渐加深。 二、植物衰老的意义Functions of senescence 1. 作为适应季节变化保持特种延续的手段，例如，一年生植物通过根、茎叶的衰老，将营养物质转移到种子中，作为新个体形成的营养来源；多个生草本植物通过地上部分衰老，将有机物转移到地下延存器官中，作为第二年形成新营养体的养分来源。多年生树木通过叶片脱落衰老，将有机物质转入中茎中贮存起来，同时降低蒸腾作用，减少水分损失。 2. 器官和组织的更新，维持活力的手段，如树木的表皮在不断更新中。 三、衰老的特征Characteristics of senescence 衰老的最基本特征是生活力下降，具体表现在四个方面： （1）生理上，生理机能减退，呼吸运输、分泌等，促进生长延缓衰老的激素产生受到抑制，促进成熟和衰老的激素产生受到促进。 （2）物质代谢方面：合成代谢减弱，分解代谢加强。 （3）抗性方面：对环境的适应性和对逆境的抵抗力下降。 （4）外观 叶片或果实褪绿，器官脱落。 第三节　植物器官的脱落 一、脱落的类型 1　正常脱落：由于衰老或成熟引起的脱落，比如果实和种子的成熟脱落； 2　生理脱落：是因植物自身的生理活动而引起的，例如营养生长与生殖生长的竞争，源与库不协调等引起的脱落； 3　胁迫脱落：是因逆境条件而引起的。 脱落的生物学意义：有利于植物种的保存，尤其是在不适宜生长的条件下。 指植物细胞组织或器官与植物体分离的过程。 二、脱落的细胞学 离层：分布于叶柄、花柄或果柄基部，由几层特殊的薄壁细胞组成，首先感受脱落信号而分解死亡的区域。 离层细胞变化：内质网、高尔基体和小泡增多，小泡释放酶到细胞壁和中胶层，引起细胞壁和胶层分解、膨大，致使离层细胞彼此分离。最终维管束折断，引起脱落 离层部分细胞小