KFC外送研究与分析.docxVIP

校园KFC外送的研究分析摘要：作为一名大学生，简单的在学校学习专业知识已经不能满足社会对大学生的要求了。虽然在学校学的多少一些高深的知识，但我们仍缺乏一定的社会经验，特别是对我们这些来自农村的孩子来说，本来处世经验就较少，我们就更应该多接触社会，多做些社会实践活动，提高自身的能力，提高自己的思想水平，这才能使我们真正成为一个德才兼备的大学生。大家一般的理解就是快餐的外送服务，说的就是中餐像一荤一素的那种，还有就是西式的。像麦当劳和肯德基那种。这个就是大家普遍理解外卖的含义。其实从广义来说一切卖家通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。像送水的、送花的、送气的、送商品的、上门修理东西的，其实这些都是属于外卖的，在此，我们仅针对与KFC的校园外送进行研究和分析。关键词：项目设计 环境分析 市场调研 方案设计 方案实施 在这次校园KFC外送的研究分析中，我们团队主要对一下几个方面进行了分析研究：项目设计，环境分析报告，项目设计方案报告，项目实施报告，项目调研报告。一、项目设计企业总体战略我们小组做的项目是“校园KFC外送”，所以我们企业的战略就是“安全”、“快捷”。作为一个校园快餐外送的店，我们为广大同学们提供线上线下的服务，让来我们店消费的顾客能够不仅得到优质的产品，而且也可以得到我们高质量的服务。考虑到现在的食品安全问题，我们做餐饮行业的第一个要注意的问题就是食品安全问题，我们选择肯德基作为外送的产品就是因为，肯德基不是小作坊，是具有广泛认知，具有良好口碑的大品牌，是受到广大群众所接受的安全产品，所以在食品安全方面是绝对有保障的。对于能够放心食用的产品，一定能够受到广大顾客的接受。接着就是这个快捷的问题，作为一个送货上门的服务行业，我们不仅要保障食品安全问题，还有就是快捷。将客户的订单，在第一时间内处理好，让客户在最短的时间内收到自己订的东西。我们的商品是快餐，我们就更要保障快捷，所以我们针对学校的各个宿舍，针对前期的市场调查，我们安排相应的人手，保证在最快的时间内将订单送达。对于我们这个“校园KFC外送”店，经过我们前期的调查，以及前期一段时间的经营看来，安全快捷的问题我们做的很好，接下来对于我们价格偏高的问题，我们也要针对性的进行处理，作为知名品牌，相对来说价格会高一点，但是我相信经过我们的宣传，以及对于客户问题的回馈，我们的价格偏高可以得到缓解。我们宣传就是我们的产品就是KFC的产品，和KFC的价格相同，但是我们广大的顾客可以足不出户就享受到KFC原汁原味的产品，享受着在KFC里面同样的服务。企业目标客户及特征目标客户：我们的顾客对象主要就是就读于南京各大高校的师生，会根据校内师生的需求不断推出不同的产品和服务。我们店里的食品都是在KFC店里做出来的原汁原味的食品，我们的订餐方式主要是线上订餐和电话订餐。及时高效的服务可以为我们的服务加分，从而吸引跟多的客户。特征：大学生作为社会中最特殊的消费群体，具有广泛的代表性，他们有着巨大的消费需求，但同时他们又未获得经济上的独立，消费观念的超前和消费能力的不足使他们的消费受到了很大的制约。对于大学生来说，食堂里十年如一日的饭菜让大学生们难免会想换换口味，而且现在网上消费也成为了一种时尚，一种习惯。对于走在世纪潮流前端的大学生们对于网上叫个外卖已经成为一种习以为常的行为。环境分析竞争环境分析:当前的竞争环境可以说是相当激烈，同时也相当白热化，比如饿了么网，美团校园外卖等校园外卖平台网站发展相当的成 熟，同时产品线非常丰富，毕竟其是以公司体制的模式进行运营， 同时拥有丰富的资源优势。这些平台提供了类似于“一站式”运营模式，同学们可以在其网站上找到各种丰富的食物，但他们对于食品的安全把关存在严重的管理缺陷，一旦出现食品安全问题，其自身的承担的责任相当小，所有风险都“外包”给加盟商家自己承担。我们的平台目前存在的问题便是产品线单一，平台运营模式不成熟，同时我们的配送由我们自行负责，绝对保证产品的配送安全以及配送体验。机会:拿我们学校做例子，我们学校的学生人数在三万人左右，我们平台现在关注的人数为七百人左右，试运营一个星期来平均每天能够接到六笔订单，按比例计算我们学校关注人数达到一万人以后每天就能接受到一百笔订单。而且其中利润率远高于饿了网和美团网。 威胁:我们的平台无法实现高度技术保护，易于被模仿。用户粘性低，线上支付无法实现，现阶段很多技术功能无法实现，后台易出错等等，这些都可能被用户粘性强的平台所替代。Swot分析：优势:目前校园里没有任何平台提供KFC的餐饮食品供应，官方宅急送也无法提供校园配送服务。肯德基的关于食品安全的管理要求很高，为学生提供绝对安全卫生的食品。劣势:本平台目前流量较小，受众面很小，资金短缺，现金流也比较少。同时KFC的定价本来就比较高，目前很多学