部分烟叶分级.doc

第一章： 烟叶分级的重要性： 1、有利于合理利用国家资源，充分发挥其资源和经济效益： 大田烟叶素质各异，调制后质量也不相同，如果优劣混杂，使用价值必然降低，造成资源浪费，经济效益降低。 2、满足卷烟工业的需要：原烟经过多次加工，科学配方才能生产出符合消费者要求的、风格不同的卷烟。科学配方是在烟叶分级的基础上完成的。如高档烤烟型卷烟以中部叶为主。 3、有利于贯彻以质论价，优质优价的价格政策 不同质量的烟叶具有不同的使用价值，也具有不同的经济价值，通过烟叶分级可以使优质优价的价格政策得到正确贯彻。 4、有利于促进烟生产发展，提高农民经济收入 优质优价政策有利于调动烟农生产优质烟叶的积极性，增加烟农的经济收入，同时分级和价格也为烟农指明了烟叶生产的方向。 5、有利于商业经营和对外贸易：与国际市场接轨，外贸部门可以发展对外贸易，出口创汇。 6、合理分级，有利于做好对烟叶副产品的开发利用：低质量烟叶及烟叶副产品合理的开发利用 国标的作用： 1、质量导向作用 2、对烟草农业生产定向栽培的引导作用 3、对卷烟质量的规范作用 4、协调国家、集体、个人三者利益关系的作用 5、连接国际市场的纽带作用 第二次课：烟叶质量 烟叶质量：反映和体现烟叶必要性状均衡情况的综合性概念，包括外观质量和内在质量、安全性和使用质量。具有时间性、对应性和区域性。 分组因素：选择部位、颜色、光滑、杂色和含青度等外观特征来衡量烟叶的质量特征 残伤：烟叶组织受到破坏（病斑、焦枯），失去成丝的强度和坚实性，基本无使用价值，以百分数计算 破损：烟叶组织因机械损伤而失去原有的完整性，且每片叶损失面积不超过50％，以百分数计算 烟叶的物理特性：影响烟叶质量以及加工工艺的一些物理方面的特性，包括燃烧性、填充性、吸湿性、弹性、单位面积重量、含梗率、抗破碎能力以及导电性等。 第三次课：烟叶分级原理 分类－分型－分组－分级，这一体系称之为烟叶分级的原理 分类：依据烟叶的调制方法、性质和用途对烟叶所进行的类别划分过程。按调制方法分类：烤烟、晒烟、晾烟、熏烟 烟叶分型：分型是对同一类烟叶的再区分 烟叶分型的意义 1、明确各生产区烟叶生产的方向： 各烟区要相对稳定生产某一类型的烟叶，使其质量基本相近或相同。 2、稳定提高烟叶质量： 有了明确的生产方向，稳步提高生产技术，保持烟叶质量的稳定。 3、为卷烟工业提供多类型、质量稳定的原料： 促进卷烟制品的标准化和多样化。 烤烟分组是指依据烟叶部位、颜色以及其他和总体质量相关的主要特征，将同一类型内的烟叶进一步划分。 主组是为生长发育正常，调制适当的烟叶设置，包容了正常生产的大部分烟叶 副组为生长发育不良或采收不当或调制失误以及其他原因造成的低质量烟叶。 分组的目的：就是把不同性质、不同特征的烟叶区分开，把性质相同、主要外观特征相似的、能连续分成几个接近的等级的烟叶划分在一起，使不同组的烟叶具有明显不同的性质、特征和质量特点，而同组的烟叶具有较为接近的性质、特征和质量特点。 分组的意义： （1）便于分清等级和分级操作 （2）便于工业加工 （3）有利于卷烟工艺配方 中国烟叶分级标准中将烟叶分为3个部位组: 上部叶组(B) （上二棚和顶叶） 中部叶组(C) （腰叶） 下部叶组(X) （脚叶和下二棚）、 部位分组是依据外观特征将具有不同吸食特征和化学成分的烟叶区分开来，依据烟叶所具有的不同的部位特征，将烟叶分成不同的组别的方法。 脚叶的识别 １．脉相 主脉细小而不外露且柔软，叶基部平，即脉槽浅。 ２．叶形 叶片小而圆。 ３．叶面 叶面平坦，由于靠近地面，叶面附有砂土。 ４.身份 叶片薄，轻飘且均匀一致，油分少，弹性差。 ５.颜色 叶色多为淡黄或土黄，色度淡。 下二棚烟叶识别 1.脉相 : 叶基部平；主脉较细，靠叶尖部分不显露，靠叶基部分微露，支脉细平；叶脉发白,近叶尖处较弯曲。 ２.叶型 : 叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝。 ３.叶面 : 叶面平坦。 ４.颜色 : 叶色淡黄、正黄和金黄（发育良好），叶尖部色稍深，基部稍浅 ５.身份 ： 叶片稍薄，叶尖部与叶基部厚薄不匀，尖部稍厚，基部稍薄。油分少至稍有少，弹性略差 中部烟叶识别 １.脉相：主脉粗细适中，遮盖至微露，叶尖处稍弯曲，主支脉夹角较大，叶柄不弯曲。 ２.叶形：宽至较宽，叶尖较钝。 ３.叶面 叶面皱缩。 ４.身份：厚度均匀一致，稍薄至中等（有一定内含物质，无虚飘、紧实感），少数叶色浅淡的叶片为稍薄，在水分适宜的情况下，叶片柔软，弹性强。 ５.颜色：一般多呈现桔黄色，少数为柠檬黄色。 上二棚烟叶识别 １.脉相 ：主脉较粗，较显露，支脉突起。叶脉呈褐色，主支脉夹角较小。脉槽较深，主脉硬实顶手。 ２.叶形：叶形较宽，叶尖部较锐。 ３.叶面：叶面稍皱折。 ４.颜色：叶色较深