2012年度石家庄市食品安全宣传周知识竞赛试题.docVIP

2012年石家庄市食品安全宣传周 “家乐福保龙仓”杯食品安全知识竞赛试题 单项选择题（共35题，每题2分） 1、（ ）是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 A．食品 B．药品 C．产品 D．物品 2、食用农产品的质量安全管理，应当遵守（ ）。 A．农产品质量安全法 B．食品卫生法 C．产品质量法 D．消费者权益法 3、被吊销食品生产、流通和餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）年内不得从事食品生产经营管理工作。 A．5年 B．30年 C．1年 D．50年 4、河北省食品安全统一投诉举报号码是（ ） A．96321 B．12320 C．12345 D．12315 5、 速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在( )以下。 A．-4℃　 B．-18℃　 C．-40℃ 　 D．24℃ 6、鲜肉及肉制品中可能违法添加的有毒有害物质是（ ） A．三聚氰胺 B．瘦肉精 C．苏丹红 D．农药残留 7、在饭店发现食品质量问题，应当向（ ）部门投诉 A．质监 B．食药监 C．农业 D．环保 8、蔬菜中容易留存的有毒有害物质是（ ） A．三聚氰胺 B．农药残留 C．瘦肉精 D．苏丹红 9、绿色食品标志使用权的有效期是（ ）年。 A．1年 B．3年 C．20年 D．50年 10、获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志（） A． MC B．QS C．WS D．FS 11、食品生产企业生产的食品必须经（ ）后方可出厂销售。 A．监督检验合格 B．进厂检验合格 C．出厂检验合格 D．强制检验合格 12、发现商店（超市）销售的食品有质量问题，应当向（ ）部门投诉。 A．环保 B．质监 C．工商 D．农业 13、从事餐饮服务的单位，应当依法取得（ ） A．食品生产许可 B．食品流通许可 C．餐饮服务许可 D.医疗器械许可 14、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（ ） A．保存方式 B．材料用量 C．疾病预防、治疗功能 D．保质期 15、保健食品的注册、审批由（ ）部门主管？ A．质监 B．环保 C．食品药品监督管理局 D．畜牧 16、在中国境内从事（ ）活动，应当遵守《食品安全法》。 A．食品生产和加工、食品流通和餐饮服务。 B．食品添加剂的生产经营。 C．食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品。 D．以上都正确。 17、食品生产加工企业不得使用料生产加工食品。A．过期、变质、?? ??B．陈化、回收 C非食用?????????? ??????D．以上都是 18、市委、市政府在《关于进一步加强食品安全工作的实施意见》中的六个最严厉是（ ） A．最严格的准入、最严格的责任 B．最严格的监管、最严厉的执法 C．最严厉的处罚、最严厉的问责 D．以上都是 19、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（ ） A.餐具 B.饮具 C.熟食品容器 D.以上都是 20、在中国境内市场销售的进口食品必须使用下列哪种标识A．英文B．日文 C．法文 D．中文 1