番茄37种吃法.docVIP

番茄的37种吃法 1.番茄中华沙律 材料：(2人份量)番茄1/4个、青瓜1/4条、鸡胸肉适量、酒少许、米醋少许、洋葱(切粒)少许 做法?：将番茄和青瓜分别切成5厘米厚及2厘米长。?鸡肉切成鸡丝，用酒蒸熟。将鸡丝和青瓜与醋及洋葱粒拌匀，铺在番茄片上即可。 2.番茄煮瘦肉 材料：(2人份量)番茄(切块)?1/2个、瘦肉(切薄片)、100克椰菜适量?、番茄泥5汤匙、水适量、盐少许 做法：在锅内放入大约1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少许盐调味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。 3.番茄沙司炒蛋 原料:鸡蛋4只，番茄沙司2汤匙，盐1茶匙，白砂糖3茶匙。 做法1)先把鸡蛋去壳，入碗用筷子打至起泡沫，加盐后再打匀。(2)起油锅，待油升温后放入蛋液翻匀，等到蛋液结块后盛起。(3)用少量油再起油锅，油热后入番茄沙司和糖快速翻炒，见糖化就把蛋块放入和番茄沙司炒匀即成。 特点:色泽油亮，酸甜可口。 4.番茄红衫鱼 材料：失恋红衫鱼一条?往事只能回味番茄四只?流泪洋葱一只?无情姜四片?负心蒜头一颗 调味料：苦酒满杯?哭泣湖椒粉1/8茶匙?断肠上汤1/4杯?曾经甜蜜的砂糖一茶匙 制法：将神情呆滞，度日如年的红衫鱼往砧板上使劲摔数遍，确定它已对人间任何事物失去感觉，然后将鱼剐开，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾鱼身泪水，用哭泣胡椒粉腌二十分钟备用；?往事只能回味番茄每个切成四分；?流泪洋葱头去衣备用；将负心蒜头当作负心人，用刀背将之拍扁； 无情姜切丝备用；烧红锅加油煮沸，放入无情姜，把鱼放入煎成金黄色，盛起备用，把原锅再烧红，爆香负心蒜头，放流泪洋葱略炒，加入往事只能回味番茄兜匀，将红衫鱼放回锅内，洒苦酒满杯，倒下断肠上汤及调味料，煮五分钟后上碟。?此味家常小菜适宜世间痴男怨女享用，多吃能补充体力，再战江湖。 5.番茄焖明虾 原料：明虾７５０克，葱头１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。 调料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精盐适量，胡椒粉６粒。 制作：将明虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段；备用。把锅烧热后倒入食油，待油温６成时，放入葱头、蒜末炒至微黄，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟时，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入适量清汤煮沸，加入精盐调好口味，放入明虾段用文火焖数分即可食用。?特点：鲜辣味浓。 6.虾仁番茄锅巴 做法:?先备半焦半黄、具有乾脆性的锅巴，盛一大碗，然后用虾仁、番茄在香油中煮得滚烫，?浇在锅巴上面，发出「刺刺」之声，色香味美，又加上音乐的旋律， 7.木耳番茄鸡块 原料：鲜鸡肉150克，水发木耳20克，番茄2个，红花5克，葱段、姜片、盐、味精、醋各适量。 制法:?1、将鸭肉切成片；番茄洗净，榨汁；木耳切成小片；红花用水浸泡，捞出，沥干水。2、将鸡块、葱段、姜片、醋倒入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，撇去浮沫，改用文火煮45分钟，加入番茄汁、红花、木耳，煮5分钟，加盐、味精调味即成。 特点：鸡肉烂熟，鲜香适口。 　　?功效；此菜原料清淡，清热解毒性强，并有润肺养肺功效。此菜可益血养颜祛斑。适用於气血不足所致面部雀斑。 8.牛肝拌番茄 原料：牛肝--50克，番茄--1/4个，洋葱、胡萝卜--1/5个 制法（1）?将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 （2）?将肝煮烂之后捣碎。 （3）?番茄用水焯一下，随即取出去皮去瓤，并捣碎。 （4）?将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 9.鸡肉番茄羹 原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐--若干 制法（1）?将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 （2）?煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 （3）?捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 （4）?加盐、黄油调味。 10.番茄鸡蛋汤 原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干 制法（1）?将番茄去皮去瓤后切成小块。 （2）?将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 （3）?洋葱煮烂后加入番茄。 （4）?把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 11.空心粉番茄汤 原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 制法（1）?交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 （2）?将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 （3）?将鸡精用不著/4杯水调匀。 （4）?将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 （5）?煮沸之后撒上乾酪粉。 12.奶油牛肉丁番茄