寻味杭城老底子卤货.PDFVIP

H T S U E O Y M 吃货最爱 I T 2017年3月10 日 星期五 见习编辑 / 楼书丹 美编 / 黄庆欢 8 浙青网 卤是杭 州菜 系 里很 重 要 的一 部分 ,集 合 了江 浙菜 的甜和海派菜 的浓油赤 酱 的 卤货 ，可 谓是杭 州人饭桌上不可缺少 的味道之一 。 油而不腻 的 卤 大肠 、汤汁浓郁 的 卤大排 、松软香嫩 的狮 子头 、色 泽鲜红 的 卤鸭 ，当然还有那一碗 记忆 中的酱油拌 饭 ……杭 州这些老底子 卤味儿又香又 浓 ，跟 着 吃 货最爱一起去 回味一下 吧 ！ □见 习记者 楼 书丹 文 时报 记者 胡俊玮 摄 寻味杭城 老底子” 卤货 方师傅 卤货 的 卤大排饭 骨 凭 老 杭 州 们 素 来 对 浓 “拜托了 ，我的家” 灰 一 油 赤 酱 的 东 西 有 很 深 的 家装设计大赛火热开幕 级 块 情 结 ， 尤 其 是 那 卤大 排 ！ 德 明饭 店 的 卤大肠 （左 ）和 卤味 三拼 （右 ） 电 卤 杭 州 有 家 名 叫 “方 师傅 ” 子 大 的 卤货 店 ，当 年 就 凭 着 一 近 日 ， 由西 门子 家 电发 起 的 “拜 托 二 卤 店名 ：德 明饭店 地 址 ：凤凰 山路 八卦新村 3 幢西侧 玩 排 块 卤大 排 ，登 上 了无 数 媒 了 ，我 的家 ”释 放 空 间家 装 设 计 大 赛 ，在 十 大 家 在 体 的头 条 ，在 杭 州 名 噪一 圣 都 装 饰 海 外 海 精 装 体 验 城 火 热 开 启 ！ 年 肠 八 卦 新 村 的老 弄 堂 里 有 法 ，最 主 要 是 原 料 要 新 鲜 。 ” 变 杭 时 ！ 店 里 每 天 都 是 排 长 几 百位精 英 设计 师 正在全城 寻 觅待 装修 不 每 一 家 不起 眼 的小 餐 厅 ， 自从 尤 其 是 大 肠 ， 新 鲜 和 去 腥 最 身 州 队 ，去 打 牙 祭 的都 是 老 杭 业 主 ，他 们 将 在 3 月 11 日 “设 计 师 业 主 1995 年 开 业 来 ， 没 有 一 张 菜 为 重 要 。 8个 工 人 ，一天 要 洗 州 人 ！ 见 面 会 ”现 场 等 候 ，拿 出毕 生 绝 活 ，为 业 设 天 1 单 ，价格和分量全凭老板 一句 1500 条 ，用 粗 盐 反 复 搓 洗 ，直 卤 餐 说 起