学科带头人及创新团队篇.PDFVIP

一、粮食加工学科带头人 及创新团队 粮食科研机构和创新团队及学科带头人汇编 粮食加工学科带头人及创新团队 54 粮食科研机构和创新团队及学科带头人汇编 粮食加工学科带头人及创新团队 推荐单位盖章：江南大学 人才团队名称 粮食精深加工工程与技术 人才团队所在单位 江南大学 人才团队的主要研究 方向 粮食精深加工、全谷物营养与健康、主食工业化、粮食质量与安全 人才团队近5年承担 的国家计划项目 国家自然科学基金面上项目“基于电特性差异的以麦麸为例的生物材料电场诱导分离研 究 ” 、 “ 特 异 性 吸 附 黄 曲 霉 素 B1 的 有 序 磁 性 介 孔 二 氧 化 硅 设 计 及 吸 附 机 制 研 究”、“基于分子自组装策略的麦胚蛋白-金属离子络合机制研究”； 国家自然科学基金青年项目“基于离子液体的米糠多糖 RBP-Ⅱ活性修饰及抗肿瘤机理的研究” 、“酶法支链延长修饰对蜡质玉米淀粉消化特性的影响机制”、“小麦中呕 吐毒素臭氧降解机制及产物安全性评价”； 公益性行业(农业)科研专项“稻米加工黄曲霉毒素控制技术研究与示范”(201203037)； 公益性行业(粮食)科研专项“粮食加工过程中真菌毒素臭氧在线消减技术装备研发及示范 (201313005)”。 人才团队取得的主要 成果 近五年来，本团队在粮食深加工、全谷物营养与健康、主食工业化与粮食质量与安全领域成果显著， 先后主持和完成公益性行业科技计划、国家自然科学基金、国家留学基金委、教育部等项目。获得 一批具有自主知识产权的教学和科研成果，授权发明专利30项，发表学术论文150余篇（其中 SCI 论 文50多篇），必威体育精装版成果已在十几家粮食深加工企业推广，累计转化粮食及其副产品85万吨，形成10 亿元投资、31.5亿元总产值、3.1亿元利润和2.2亿元利税，提高了农业效益和农民收入，构建了我 国稻米精深加工技术和产业创新体系，使稻米资源得到前所未有的利用，示范带动作用显著。 1） 2015年《米线专用粉和江西传统鲜湿米线的工业生产关键技术与产业化应用》获中国轻工业联 合会技术进步奖二等奖； 2） 2012年《水稻小麦产后精深加工和高效利用关键技术与推广应用》获中国商业联合会科技二等 奖； 3） 2011 年《早籼稻产后精深加工和高效利用关键技术与推广应用》获中华农业科技进步一等奖； 4） 2010年《稻米营养方便食品及其副产品深加工关键技术》获教育部科技进步二等奖。 学科带头人姓名 陈正行 性别 男 身份证号 学科带头人最高学历 博士研究生 毕业院校 无锡轻工业学院 毕业时间 移动电话 固定电话 邮 箱 zxchen2007@126.com 通讯地址 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 邮 编 214122 研究领域 粮食工程 研究方向 粮食精深加工、主食工业化、粮食质量与安全 学科带头人事迹简介 教授，博士生导师，国务院特殊津贴获得者，粮食发酵工艺及技术国家工程实验室常务副主任， 国家农产品加工技术研发体系粮油加工专业委员会主任，中国粮油学会常务理事、食品分会副会长。 多年来，陈正行教授长期从事粮食加工的科研工作，先后获得省部级以上奖励15项，其中2005年获 国家科技进步二等奖。 创新团队组成 姓名 王韧 王莉 于秋生 李永富 罗小虎 李亚男 职务、职称 副教授 副教授 副研究员 副教授 副教授 助研 单位 江南大学 江南大学 江南大学 江南大学 江南大学 江南大学 研究方向 粮食精深加工 主食工业化 粮食精深加工 全谷物营养与健康 粮食质量安全 主食工业化 55 粮食科研机构和创新团队及学科带头人汇编 粮食加工学科带头人及创新团队 推荐单位盖章： 人才团队名称 食品组分与物性 人才团队所在单位 江南大学 人才团队的主要研究方向 碳水化合物资源开发及应用 人才团队近5年承担的国 家计划项目 国家自然科学基金重点项目-食品碳水化合物结构修饰与功能调控； “十二五”科技支撑计划-方便米饭关键技术研究与产业化示范(2012BAD37B02); “十二五”科技支撑计划-速冻主食工业化关键技术及其产业化示范(2012BAD37B06); 国家自然科学基金-小麦面筋蛋白在冻藏过程中品质劣变机理研究； 国家自然科学基金-直链淀粉链长对玉米支链淀粉回生的影响机制； 国家自然科学基金-大米淀粉回生晶系结构中的水分分布状况研究 ； 农业部公益性行业（农业）科研专项-米粉丝加工关键技术研究、米粉丝加工过程与产品质量 控制标准体系建立(201303070-02)； 国家自然科学基金-水分迁移和分布与环