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牛肉饼的做法 标签: 荤菜家常菜家庭餐老人餐 牛肉饼 补气养血　 牛肉；半肥猪肉；葱；姜；大蒜片；青豆；西红柿；鸡蛋； 啤酒；黑胡椒； 在冰箱里找出一块半肥肉，决心做个牛肉饼吧，大约有六成的牛肉，四成的半肥肉吧，把他们剁在一起，再加上点料，成就了一道美味的啤香牛肉饼。 牛肉饼做法和步骤 1 牛肉和猪肉一起剁成肉糜，期间加上葱姜末一起剁；肉糜剁好后，放进一个容器，倒如少许的啤酒，拧上一些黑胡椒粒，拌匀，静置十分钟； 2 肉糜放入一个蛋液，适量淀粉，搅上劲，加入适量的盐和鸡精调味；不粘锅放少许的油，肉糜团成肉丸放入锅中，稍微定型后，后用铲子慢慢的压成肉饼，煎至两面金黄盛出； 3 西红柿顶部打十字花刀，放入开水锅中，翻转烫1分钟左右，捞出入冷水碗捞出，撕去外皮，切块备用。再在开水锅中下一点盐巴，倒入准备好的青豆，焯熟。 4 刚才煎牛肉饼的锅不用洗，直接倒入少许的植物油，放入蒜片爆香，下西红柿块，稍微一翻，然后下刚才煎好的牛肉饼，烹入少许酱油，将剩下的啤酒倒入，我只倒入了三分之二罐，转中小火慢炖。 5 汤汁收的差不多了，加入青豆，再熬两三分钟就可以出锅了。 6 家里的两个冰箱上下层全部都塞满了东西，乱七八糟的，看着让人心烦，周末好不容易抽出一点时间收拾了一下。不过说实在的，我实在是一个不善于做家务的人，不知道那些把家里收拾的一尘不染的是人怎么做到的，我感觉如果让我把家里弄的一尘不染，比杀了我都难。 7 在冰箱里收拾出一堆的鱼鸭而且还有一块牛肉，不太擅于做牛肉，而且南方的水牛肉怎么做也不如黄牛肉好吃，可这块肉偏偏就是一块水牛肉，扔了吧，与我本心来说感觉太浪费了，而且也和当下提倡的勤俭节约的风气不搭调，所以还是搜肠刮肚的想办法把这块牛肉做了吧。 8 又在冰箱里找出一块半肥肉，决心做个牛肉饼吧，大约有六成的牛肉，四成的半肥肉吧，把他们剁在一起，再加上点料，成就了一道美味的啤香牛肉饼。 牛肉饼饮食特点 牛肉饼饮食禁忌