课题2化学元素和人体健康概要.ppt

人体缺少必须的微量元素会得病，因此有人认为应 尽可能多吃含有这些元素的确营养补剂，你认为这 种想法对吗？为什么？ 答：即便是必需元素，也有一个合 理的摄入量的问题，因为摄入不 足或摄入过量均不利于健康。 2、在人体中的含量超过0.01%的，称为常量元素。含量在0.01%以下的，称为微量元素。 一、常量元素和微量元素 1、我们周围的世界由100多种元素组成的，而组成我们人体的元素约50多种。人体中含量最高的 有11种，它们约占人体质量的99.95%. . 二、化学元素对人体健康的影响 缺钙　婴幼儿缺钙会患佝偻病 　　　青少年会影响身高 　　　成年人会发生骨软化症及骨质疏松症 缺锌　影响生长发育，智力低下 缺铁　易患贫血 缺碘　易引起甲状腺肿大 2、_________是构成细胞的基本物质，是机体生长及 修补受损组织的主要原料. 3、香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质,毒害最 大的是________、________ 、 ________等,长期吸 烟的人,易患______、_________ ________ 、等.青 少年吸烟可导致早衰,成人后还会影响下一代。 4、甲醛会和蛋白质发生反应,破坏蛋白质的结构,使 其变质,若误吃含有甲醛的食品,喝下列哪种液体 能够减少甲醛对人体的伤害（ ） A、食醋 B、牛奶 C、豆浆 D、糖水 ＣＯ 焦油 肺气肿 肺癌 ＢＣ 尼古丁 冠心病 蛋白质 1 、六大营养素包括_______ 、_______ 、______ _________ 、___________ 、______等. 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 比一比，看谁说得又快又准 1、维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的 新陈代谢，缺乏时会导致疾病。 （1）缺乏维生素A，易患_________ （2）缺乏维生素C，易患_________ （3）人体缺乏铁元素会引起_________ （4）幼儿及青少年缺钙会得________和__________。 老年人缺钙会_____________，容易_________。 （5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是 是________。 （6）甲状腺肿大是缺乏_______ （7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏________ （8）龋齿是缺乏___________ 你真棒！ 夜盲症 坏血症 贫血 佝偻病 发育不良 骨质疏松 骨折 硒 碘 锌 氟 请你将人体缺乏的元素与由此而引发的疾病 用直线连起来： 缺钙 甲状腺肿大 缺碘 龋齿 缺氟 贫血 缺铁 佝偻病或骨质疏松症 练习： 讨论： 1、水为六大营养素之一，喝什么样的水好？ 2、有人认为：淘米的次数越多越干净，你认为如何？ 3、有人认为“药补不如食补”，根据本节所学的内容， 谈谈你的看法。 4、根据你搜集的“药补”的广告词或标签，说一说它们都 补些什么？ 儿童、青少年缺乏维生素及矿物质的现象 发育迟缓 缺乏维生素A、B1、B2、锌、铁、叶酸 视力差，眼睛怕光、干涩 缺乏维生素A、B1、B2、硒 虚汗、盗汗 缺乏维生素D、钙、锌 舌头紫红、嘴角烂 缺乏维生素B2、B6 牙龈出血、流鼻血 缺乏维生素C 个子长不高 缺乏维生素A、D、锌、钙 记忆力差，注意力不集中 缺乏维生素B1、B6 贫血、脸色苍白 缺乏维生素B6、锌、铁、钙 厌食、偏食 缺乏维生素B6、锌、铁、钙 多动、烦躁不安 缺乏维生素A、C、B1、锌、铁、 易患感冒、抵抗力差 缺乏维生素A、锌、硒、铁、 罗圈腿 缺乏维生素A、D、钙 P100课后习题 1、略 2、（1）4 C、H、O Zn (2)455 14.3% 6.4 3、（1）经常接触各种彩色玩具、颜色鲜艳的衣服和铅笔外皮等，含铅的颜料可能会被儿童吞食，引起体内铅含量超标。 （2）如果使用含铅汽油，汽车尾气中的铅很容易被儿童吸入并累积下来，长期以往容易造成体内铅含量超标或中毒。 佝偻病 * * * * * * * * * * * * * * * * 化学元素与人体健康 课 题 2 讨论 1、都添加了某种元素。如：加锌白糖、高钙牛奶 2、补充人体所需的常量元素或微量元素 以维持人体正常的生命活动 图12-9 几种营养强化食品 2.在人体中的含量超过______的,称为________, 含量在___________的,称为微量元素。 一、常量元素和