食物含量表讲义.docx

　蔬菜水果含糖量表 1% 2% 3% 4% 5% 6% 7% 8% 9%-10% 南瓜 菠菜 大白菜 绿豆芽 小葱 白罗卜 香菜 红胡罗卜 榨菜 紫菜 芹菜 青菜心 油菜 青蒜 冬笋 毛豆 葱头 蒜苗 生菜 小白菜 韭黄 韭菜 辣椒 黄豆芽 黄胡罗卜 樱桃 杏子 　 小青菜 塌棵菜 春笋 丝瓜 豆腐干 　 柠檬 葡萄 　 西红柿 豌豆苗 茭白 韭菜花 桃 　 　 　 　 东瓜 小红罗卜 花菜 酱豆腐 枇杷 　 　 　 　 黄瓜 茄子 空心菜 　 　 　 　 　 　 菜瓜 酸菜 西瓜 　 　 　 　 　 　 　 　 臭豆腐 　 　 　 　 　 　 　 　 扁豆荚 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 11% 12% 14% 15% 16% 17% 20% 22% 85% 柿子 桔子 荔枝 苹果 土豆 石榴 香蕉 红果 粉条 沙果 梨 山药 　 　 　 　 　 　 　 橄榄 　 　 　 　 　 　 　 　 豌豆 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 常用食物脂肪酸 食物名 组成? % 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 猪油 42.7 45.6 8.5 黄油 58.3 34.3 5.8 豆油 14.8 20.9 62.3 花生油 19.9 42.5 37.5 芝麻油 12.4 40.8 46.5 菜油 4.5 74.1 21.6 猪肉，瘦 34.8 48.7 13.7 猪肉，中 38.3 49.2 11.2 猪肉，肥 41.6 49.5 8.7 猪舌 36.0 48.8 15.2 猪心 34.2 21.1 44.8 猪肝 45.5 25.2 15.5 猪肾 44.6 26.5 28.1 猪肚 54.1 37.3 8.3 猪肠 33.0 44.1 18.1 牛肉，瘦 46.4 44.3 9.0 羊肉，瘦 42.2 43.3 12.2 兔肉 44.4 26.5 26.7 牛奶 59.5 32.5 6.5 鸡肉 25.5 41.2 29.9 鸭肉 25.2 46.8 23.5 鸡蛋 25.3 40.8 16.3 鸡蛋黄 25.8 43.3 14.6 黄鱼 37.2 42.1 20.4 带鱼 37.2 45.8 15.6 白鲢 31.6 47.2 20.3 花鲢 31.4 45.0 22.9 鲤鱼 18.9 58.1 22.2 鲫鱼 25.7 51.2 20.3 黄鳝 29.2 38.3 30.2 墨鱼 53.7 7.6 37.6 对虾 37.7 45.6 15.2 　 生活动作的热量消耗量 （千焦耳/每分钟） 名称 热量 名称 热量 名称 热量 名称 热量 休息 日常活动 文体活动 工作学习 睡眠 2.7 穿脱衣 7.0 广播体操 11.6 自习 3.5 午睡 3.2 整理床 8.9 乒乓球 14.2 听课 3.4 坐着休息 3.6 洗脸刷牙 4.5 单杠 16.6 写字 4.7 站着休息 4.0 吃饭 5.0 双杠 18.2 看书 3.6 坐着说话 4.6 上下楼梯 18.6 爬绳 14.1 整理书信 7.5 站着说话 5.0 站立洗衣 8.9 跳高 22.2 开会 4.3 下棋扑克 4.2 扫地 11.4 排球 13.7 　 　 看电影视 3.4 拖地板 11.7 篮球 19.0 　 　 　 　 擦窗 8.3 健身操 12.3 　 　 　 　 整理家务 8.9 剧烈跑步 23.6 　 　 　 　 散步 6.2 自行车 12.6 　 　 　 　 走路 11.3 桌球 7.4 　 　 　 　 　 　 唱歌 9.3 　 　 　 　 　 　 跳舞 13.0 　 　 　 　 　 　 慢跑 15.7 　 　 谷类食物热量表 　　　　　? ?食品名称 热量(大卡)/可食部分(克) 油炸土豆片黑芝麻芝麻(白)油面筋方便面油饼油条莜麦面燕麦片小米薏米籼米(标一)高粱米富强粉通心粉大黄米(黍)江米粳米(标二)挂面(富强粉)机米玉米糁米粉(干,细)香大米籼米(标二)挂面(标准粉)标准粉血糯米粳米(标一)黄米玉米面(白)玉米面(黄) 612/100531/100517/100490/100472/100399/100386/100385/100367/100358/100357/100351/100351/100350/100350/100349/100348/100348/100347/100347/100347/100346/100346/100345/100344/100344/100343/100343/100342/100340/1003